～115/02/16做一鍋羅漢餐成就一餐團圓飯～
今年謝家在恬美農場除夕團聚
早上安排大家去爬龍麟山步道
回民宿時大家累歪歪
就簡單吃我用大灶煮的總舖師雜燴
再加上買回來的腿庫
體驗內門佛祖遶境時吃的「飯湯」羅漢餐
前年曾參加實踐大學觀光系辦理向「阿机師」學做羅漢餐和八寶丸
回來後有做筆記複習
直到這次才實作
因為材料多樣雜燴
煮出來一大鍋剛好適合給一大群人享用
大灶玩藝又有團圓趣味
雜燴的精髓在爆香的要領
還有鹹菜和蘿蔔乾
調味我只加了胡椒粉而已
鹹味自然甘甜
厲害的湯頭
一鍋菜就成就了一餐團圓飯
食材配方都在照片裡喔
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