火炬薑（瓷玫瑰）

~ 恬美農場生物多樣性:火炬薑（瓷玫瑰）~

最近認識住在溝泙的退休人士鏘哥和珍麗姐
他們第二度來訪時
送我一支特別的火炬薑花
並分株送我種植
看到火炬薑花的本尊比照片更令人驚奇！

火炬薑又名瓷玫瑰或菲律賓蠟薑花
花瓣肥厚、重瓣
呈現瓷質或蠟質
花色漂亮且花形優美
宛如一朵火紅的蓮花一般
（花朵的盛花期為5~10 月）
此植物乃薑科多年生超大草本
因花莛粗直，花朵單一碩大，形如火炬
果真名符其實啊

除了它的苞片革質肥厚，保水能力強，保鮮耐久為切花良材外
幼嫩的莖心、香甜帶酸的果實、嫩花筍、根莖、嫩花瓣
或可涼拌或可煮食
當然要把它納入食物森林的一員囉～

和我的野生薑黃們(正在開花)種成一片薑~薑~薑~薑~的群落

火龍果紅龜胖

~1080812吃當季：火龍果紅龜胖~

火龍果紅龜胖上面的黑色小點是火龍果的種子

我居住地的庄頭廟

每到中元普渡前
都會由鄰長來收「丁錢」
並發放普渡旗和被發派的指定祭品
都是甜粿、紅龜或飯的其中一種
今年我們家被派定要準備紅龜
從小吃紅龜吃到怕
心想能不能做紅龜胖來代替

靈機一動
心想此時正是火龍果的產季
來參考別人作法看看
於是我把中種軟歐包的水份全部由火龍果來取代
減糖減油並採用天然酵種
內饀用自家生產的洛神花果乾來取代蔓越莓

結果令人十分滿意
絶對會是最特別又好吃的紅龜

選一顆形狀不夠好看的火龍果紅龜胖來來試吃
令人驚奇的好吃
因為奶油乳酪本來就有微酸的味道
配上火龍果視覺的麵包
充滿水果滋味
立馬列入民宿常用早餐麵包名單中

註：照片內容有詳細作法，需要者請自由取用～

　

製作中種麵團：
高筋麵粉160克
火龍果肉115克
酵母2克
打成團即可

中種麵團完成,，蓋上保鮮盒靜置長到２～３倍大

中種麵團長大了

主麵團：
高筋麵粉110克
天然酵種100克
鹽3克
糖20克
火龍果肉30克
鮮奶油25克
酵母1克
奶油20克

主麵團和中種麵團打好後，基發約1小時

基發1小時後的麵團，非常的柔軟並有一些氣泡

分割成６份並滾圓，鬆弛15分鐘
準備饀料:奶油孔乳酪150克
糖粉15克
奶粉15克
洛神花果乾60克

鬆弛後的麵和拌勻的饀料

包入洛神花果乾奶油乳酪饀

約45分鐘後發完成，送入烤箱180度烤18分即可

這種大小和市售的紅龜差不多大

內外都是紅色的，敬拜好兄弟的手作火龍果紅龜胖～誠意十足啊！

早安:黃緣螢

~1080811早安:黃緣螢（註：應更正為台灣窗螢）~

早上下著雨
發現一隻以「翻肚」姿勢躺在室內地上的螢火蟲
牠是雄性
(腹部有乳白色長橢圓型發光器，雌蟲有1枚，雄蟲有2枚)
黃緣螢（兩翅鞘交合邊緣有黃色線條）

我發現那些在民宿內外死掉的螢火蟲都是這種姿勢
還好～這隻還活跳跳的

看著牠一直捲起牠的腹尾
但就是翻不了身
怪不得牠們最後都是「翻肚」的死狀

兩翅鞘交合邊緣有黃色線條的黃緣螢

腹部有乳白色長橢圓型發光器，雌蟲有枚，雄蟲有2枚

牠一直捲起牠的腹尾 ，但就是翻不了身

外面在下雨，因此就住在民宿裡了

恬美農場有螢火蟲

但數量極少
因此我們笑稱「看到螢火蟲要許願」
http://tenmeifarm.blogspot.com/2018/08/blog-post.html

因為恬美農場的螢火蟲數量十分稀少
每年也只可看到零星幾隻
要夠幸運的人才看得到
螢火蟲可能比天空中劃過的流星還要少
因此看到螢火蟲要記得許願啦!

今年可能雨水充足
因此這種低海拔低區，並以平原環境為主的水生螢火蟲
出現的頻率高出很多
今年已不只十次看見牠們了
（每次都有許願祝親人朋友健康）
連白天都幸運的可看到火蟲發光呢！