家庭農園工作坊：恬美農場案例

 ～115/05/17家庭農園工作坊：恬美農場案例～

以前在西南泥岩地質公園研習時聽過屏科大陳美惠老師有關家庭農園的講題

又參加霧臺神山部落的家庭農園參訪

對家庭農園的認識加深加廣

了解到它不等同菜園或果園

而是具有密集性多層次農林混作的特性

第一天上午室內課

一邊聽講時我一邊為恬美農場的植物分層統計

暗自歡喜著--原來我已經建立了一個家庭農園(Homegarden )的型式

不只是食物森林而已……

晚餐配合課程主題

讓學姐學妹享用在地跑山雞（桶子雞）、美濃147香米

恬美自產的細枝桂竹（大骨湯），紅紫蘇（醋葉燒肉），香辣蓼（烘蛋），糯米椒（蔭豆干）

飯後甜點：月桃花（冰）和香蕉（巧克力布朗尼）

都是恬美農場的在地美食（geo-gastranomy）和心意

第二天上午工作坊朋友們蒞臨恬美農場

招待大家享用恬美青草茶和紫蘇醋

驚喜我家的台灣青山蝸牛也出來上班接客……

朋友們從恬美農場帶了很多植物回去要種在自家庭園增家加生物多樣性

我也收到古大哥送的矮種香蕉苗

我們在這個工作坊中分享有形無形的知識或植物

豐收歡喜

最快樂的事情是美惠老師把她有始以來的第一個評論送給恬美農場

以她專家的角度說：非常優質獨特的家庭農園民宿，太讚了！

我太開心了啦！

香蕉蘭--沖天炮

 ~115/05/15恬美農場生物多樣性：香蕉蘭--沖天炮~

梅英送給我香蕉蘭

增加農場蘭花的多樣性

我把它綁在龍眼樹幹陰涼處

它的假球莖外形酷似香蕉而得名「香蕉蘭」

經過數年終於第一次開花

花梗竄得好高

怪不得俗稱沖天炮

花梗長可達 30-150 公分

這是一種原產於中南美洲的熱帶附生蘭

喜強光！

怪不得陰涼處會導致少開花！

花朵多且豔麗

花期 5-6 月

花色多種

我們是粉紅派

花瓣有捲曲帶有淡香氣

唇瓣很搶眼

無刺的蜜妮玫瑰

 ～115/05/10無刺的蜜妮玫瑰～

多年前金印學長贈送「無刺玫瑰」

在雜工細心照料下長得健壯

還客製桶形支架讓它可以在窗前花枝招展

可是心裡面想的都是：它可以吃嗎？

查詢這種無刺玫瑰叫做「蜜妮」（大學時代我們最常用的洗面乳也叫蜜妮）

蜜妮玫瑰又稱甜蜜、山形玫瑰

花語是甜蜜、愛戀、初戀般的悸動

它是強健的深紅色四季開花品種

插花凋謝後

雜工把枝條再阡插就又可得到新株

蜜妮以無刺、帶有濃郁荔枝香氣及可食用聞名

我把花瓣摘下加一個烏龍茶包

變成浪漫粉有帶玫瑰花香味的花茶

好好愛自己不求十全十美

是後半生才學會的生活態度

就像蜜妮

開著花枝招展也好

被摘下吃掉也好

都是一種好下場（最後終會變成是過去式）

紫蘇水晶洛神花果醬

 ～115/05/08亂點鴛鴦譜--紫蘇水晶洛神花果醬～

水晶洛神花季結束了

但熟果落下的種子萌芽

竟然新株又有結一些新果

捨不得浪費

心想水晶洛神花的果醬色醜醜的

紅紫蘇要遇到酸才會變紅

那麼來亂點鴛鴦譜

把紅紫蘇以15%的比例和水晶洛神花共煮看到

果醬色有變紅

但看起來像醬菜！

幸好吃起來很不錯又營養加分

香蘭奶酥雙色吐司

 ~115/05/06食育:香蘭奶酥雙色吐司~

在網路上看到用香蘭粉來做成綠白雙色花式吐司

就自學試作第一次扭捲形吐司

效果極佳

再試做第二次還是很成功

因此就認真來烘香蘭葉

以便有足夠的香蘭粉來做材料

結果一口氣烘太多導致通氣不良

把舊的烘果機燒壞了

趁此買一台全不銹鋼的高階款送給自己當母親節禮物（壞得好啊！）

Ai整理摘要香蘭葉（班蘭葉）具清熱解毒、潤肺、消暑、降肝火、降低尿酸及舒緩關節疼痛等功效

被譽為東南亞香料之王 

其富含的營養成分能促進腸道蠕動，適合作為茶飲或點心烹調材料，兼具食療價值與獨特芳香。

心葉毬蘭的濃情蜜意

 ～115/05/04恬美農場生物多樣性：心葉毬蘭的濃情蜜意～

心葉毬蘭因心形葉片和濃情蜜意

常被稱為「情人毬蘭」

在夏季開花

心葉毬蘭花成熟綻放時會分泌蜜露

通常懸掛在花瓣外

初為透明蜜滴，後轉為焦糖色或淺咖啡色

看起來亮晶晶的

真如其名的「濃情蜜意」

花蜜是可以食用的

味道香甜

鱉

 ~115/05/03恬美農場生物多樣性：鱉～

前陣子下雨

讓瀕臨乾涸的溝坪溪水又上漲一些

到河邊檢視香蕉時

瞥見河中一隻鱉悠閒的游在我們的沉水馬達旁

以前三哥說我們的河裡有鱉

這次真的親眼見到了

這真是一條乾淨又生命豐富的水流

我抓過河蝦、河蚌

三哥還釣過筍殼魚！