~115/07/07美哉晨曦時光~
最近氣溫熱翻了
但日出前很涼爽
謝老師總趁天光未亮就健行到龍山山麓
拍下山神今天要出什麼景來
美哉晨曦時光
不必到阿里山
2026年7月6日 星期一
2026年6月30日 星期二
有「料」的咖啡豆袋
～115/06/30有「料」的咖啡豆袋～
本來想購買新產季哥斯大黎加蜜處理的生豆
但因為價格太高
改買圓石生豆公司的哥倫比亞美人魚莊園蜜處理
咖啡豆袋很漂亮
研究一下
麻布袋最上方中間是圓石公司的商標以及英文名稱
左上圖形是哥倫比亞咖啡風味工程
我猜是人工控制接菌發酵
可以獲得比較穩定的發酵風味
右上方的Clearpath Coffee Exporters Colombia: 這是一家專門將哥倫比亞高品質單一產地咖啡出口至全球的貿易商。
小鳥圖形是哥倫比亞某個咖啡平臺
直接媒合小農以及購買者
減少中間商的剝削
中間
Juan Puerta是生產者的名字。Juan David Puerta 是哥倫比亞昆迪奧省（Quindío）一位知名的咖啡農，具有食品科學與工程背景，以其創新的加工技術聞名。
La Sirena是咖啡莊園的名字
Azahar是該批次咖啡的系列名稱。在西班牙語中意為「橙花」，代表這款咖啡具有細緻的花香與柑橘特質。
左下方3個橢圓狀的圖形
是咖啡的品種
標示卡斯提優跟卡杜
Castillo / Caturra
Castillo 是哥倫比亞研發的抗病品種，Caturra 則是波旁品種的自然變種，兩者皆為該地區常見的高品質品種。
右下方蜜蜂的圖形
表示這款生豆是蜜處理
底部數字 (03 / 0598 / 00075)是追蹤編號或國際咖啡組織（ICO）的識別碼，用於追溯咖啡的產地來源與出口批次。
現在的咖啡豆發酵技術越來越純熟，好的酵母菌也有基因檢定，並做基因庫存放。品種也有做基因檢定，所以農夫會很精準的知道咖啡豆的品種。這些技術都可以獲得更精準，品質更好的咖啡生豆，但是投入更多的設備機器、儀器、以及時間，相對的咖啡都就越來越貴囉。
這款蜜處理烘到一爆密集
從取樣棒觀察豆子表面平整，並有稍微的光澤，就下豆
按照經驗，這是最好的風味階段，定義為淺中焙。
當天冲煑來試味道微酸沒有苦味
養豆三日後再冲煮來喝
發現花香的味道出來囉
還是要養一養，放個3～7天
讓豆子的風味更圓潤
喜歡謝老師烘的平價優質適合天天喝的咖啡
請參考豆單連結
https://tenmeifarm.blogspot.com/p/blog-page_17.html?m=1
2026年6月25日 星期四
不再孤單的垂頭地寶蘭
~115/06/25不再孤單的垂頭地寶蘭～
第一次發現垂頭地寶蘭是因為它的花庭葶像問號一樣鞠躬
怪不得有「垂頭」特徵名
但開完花它就變成抬頭挺胸了喔！
地寶蘭是地生蘭
地下長著假鱗莖塊莖狀
冬季落葉休眠
春天長2~3片新葉
同時抽出花葶
(花葶，指地上無莖植物從地表抽出的無葉花序梗)
6-7月是花期
多年來該處都只有一株
今天看到右側多了一株
想必是假球莖繁殖出來的
垂頭地寶蘭怎麼特別會垂頭呢?
原來它跟一般蘭花不同
一般蘭科植物開花後
在花朵成長的過程中
花柄會逐漸翻轉180度（稱為翻轉花）
以便唇瓣變成位於花朵下方且朝上
有利昆蟲停駐授粉
垂頭地寶蘭並沒有將花朵翻轉
而是採用花莖整個向下彎的策略
且邊開邊彎
原本含苞的花莖直立
初開時彎90度
盛開時會向下彎180度
花開完畢會再度慢慢恢復直立抬頭挺胸
十分有趣
詳細介紹可參恬美農場部落格：
2026年6月18日 星期四
車場的青斑蝶和吊裙草
~115/06/18停車場的青斑蝶和吊裙草~
吊裙草又名凹葉野百合
花名又稱「斑蝶磁石」
斑蝶吸取植物鹼來製作求偶用的費洛蒙
梅雨季連續下雨多日
今天放晴後青斑蝶火速集結在唯一的吊裙草上
吸食牠們的威爾剛
太壯觀了
2026年6月11日 星期四
新食味：秘魯苦蘵森林果醬
～115/06/11新食味：秘魯苦蘵森林果醬~
據說秘魯苦蘵（燈籠果）無法越夏
但沒死掉或修剪後重新萌發的植株
竟然還加減有在開花
我們就都留下來觀察
這些死不了或沒死去的秘魯苦蘵能不能撐過夏季？
我就加減收成這些燈籠果的果實
但因為不是產季
果實偏酸
於是農場裡「三酸」材料
燈籠果+水晶洛神花+金桔
煮成新食味的森林果醬
有趣的是秘魯苦蘵的種子好像明太子
嚐起來多了小種子的口感
一樣是味道口感多層次！
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