紫蘇水晶洛神花果醬

 ～115/05/08亂點鴛鴦譜--紫蘇水晶洛神花果醬～

水晶洛神花季結束了

但熟果落下的種子萌芽

竟然新株又有結一些新果

捨不得浪費

心想水晶洛神花的果醬色醜醜的

紅紫蘇要遇到酸才會變紅

那麼來亂點鴛鴦譜

把紅紫蘇以15%的比例和水晶洛神花共煮看到

果醬色有變紅

但看起來像醬菜！

幸好吃起來很不錯又營養加分

香蘭奶酥雙色吐司

 ~115/05/06食育:香蘭奶酥雙色吐司~

在網路上看到用香蘭粉來做成綠白雙色花式吐司

就自學試作第一次扭捲形吐司

效果極佳

再試做第二次還是很成功

因此就認真來烘香蘭葉

以便有足夠的香蘭粉來做材料

結果一口氣烘太多導致通氣不良

把舊的烘果機燒壞了

趁此買一台全不銹鋼的高階款送給自己當母親節禮物（壞得好啊！）

Ai整理摘要香蘭葉（班蘭葉）具清熱解毒、潤肺、消暑、降肝火、降低尿酸及舒緩關節疼痛等功效

被譽為東南亞香料之王 

其富含的營養成分能促進腸道蠕動，適合作為茶飲或點心烹調材料，兼具食療價值與獨特芳香。

心葉毬蘭的濃情蜜意

 ～115/05/04恬美農場生物多樣性：心葉毬蘭的濃情蜜意～

心葉毬蘭因心形葉片和濃情蜜意

常被稱為「情人毬蘭」

在夏季開花

心葉毬蘭花成熟綻放時會分泌蜜露

通常懸掛在花瓣外

初為透明蜜滴，後轉為焦糖色或淺咖啡色

看起來亮晶晶的

真如其名的「濃情蜜意」

花蜜是可以食用的

味道香甜

鱉

 ~115/05/03恬美農場生物多樣性：鱉～

前陣子下雨

讓瀕臨乾涸的溝坪溪水又上漲一些

到河邊檢視香蕉時

瞥見河中一隻鱉悠閒的游在我們的沉水馬達旁

以前三哥說我們的河裡有鱉

這次真的親眼見到了

這真是一條乾淨又生命豐富的水流

我抓過河蝦、河蚌

三哥還釣過筍殼魚！

以鳥制鳥的五月裝置藝術策略

 ～115/05/03以鳥制鳥的五月裝置藝術策略～

我們做了很多防止洋燕築巢的設施

但每到5月牠們就會再度群集出現

把民宿雨突當成幼雛飛行訓練基地

每天在大門的棧板上貢獻一排花花的鳥糞

除了要每天刷洗棧板

還要小心被鳥彈偷襲

人工驅趕沒用~人鳥對決好累～

突發奇想架出一根老鷹風箏的裝置

竟然有效！

看來這根「裝置藝術」要放到五月雛鳥新生訓練期結束才能「撤展」

刺蔥（食茱萸）

 ～115/05/01恬美農場生物多樣性：刺蔥（食茱萸）～

刺蔥的中文正名為食茱萸

芸香科花椒屬的多年生落葉喬木

原住民常種於住家旁以方便取食嫩葉

嫩葉有殊香氣

生嚐味道有芸香科的柑橘味而不是蔥的嗆味！

刺蔥的嫩枝長滿銳利的尖刺

老幹也有短硬瘤刺

連主葉脈下方也有小刺

就連鳥也不敢在上面棲息

因此有「鳥不踏」之稱

刺蔥花期8-9月，結果期10月

刺蔥是一種雌雄異株的植物

只有雌株才會結果

我只種一棵目前雌雄莫辯

刺蔥的種子有辛辣味（要長的有夠老壯才行）

可替代胡椒使用 很期待它是雌株……

今天摘了一大片羽狀複葉

用剪刀小心把有刺的主葉脈剪掉

做成南瓜刺蔥乳酪麵包

恬美農場食物森林多了一種食味

看來也可以做為早餐用的特色小餐

記錄菲律賓紫檀一日花

 ~115/04/27恬美農場生物多樣性：記錄菲律賓紫檀一日花~

菲律賓紫檀以「一日花」聞名

金黃色蝶形花在夏初4-6月間的某一天盛開

短暫綻放只有一天～便凋落

花落時常形成金黃色地毯

我第一次發現它開花

是因為走過樹下時頭上竟然下著黃金雨！

必須當年花開的那天剛好被你瞧見

否則它什麼時候開過花你也都不曉得

前年紀錄到花開的時間為5月10日

今年花開日期為4月27日

神奇的是河邊的那一棵菲律賓紫檀和田尾高聳的的那一棵菲律賓紫檀

兩棵竟然都不約而同在這一天開花

一年只開一天花

是微氣候給它們同時下指令的吧！