恬美農場

2026年10月6日星期二

冷凍法取用木鱉果假種皮的經驗

～115/10/06食育：冷凍法取用木鱉果假種皮的經驗～

每年砍掉的木鱉果藤蔓頭

總會自然萌生來年再長

因此不必特意種植

我們總能在某幾棵龍眼樹上發現一兩顆沒被猴子偷走的木鱉果

我必須陸續集合數顆木鱉果才能做一鍋辣味果醬

於是就把木鱉果削皮切開冷凍起來

意外發現

未完全解凍的假種皮可被輕鬆剝下分離

這樣就不必用攪打的方式

總是搞得像命案現場

還怕白色人造大理石的流理台被染色

目前好像沒人分享用冷凍法分離假種皮的方法

希望我的經驗可以幫助那些和我一樣

不想被假種皮的紅汁液搞得崩潰的人

2026年9月29日星期二

說菜嚐菜喝大水壺泡的咖啡

~115/09/29說菜嚐菜喝大水壺泡的咖啡～

今天中午在安心家生態園

有一場食譜書作者們呈現作品

共聚交流

說菜和嚐菜的活動

我負責善良的香蕉巧克力布朗尼和香蘭芒果青軟歐包

自動增加了台灣土肉桂葉捲讓大家嚐新味

並帶了咖啡師負責餐後沖咖啡配甜點

餐桌上有田寮的醬筍悶虱目魚

醬筍剝皮辣椒陳皮湯

涼拌木耳芭樂絲和金沙芭樂皮蛋豆腐

火龍果花苞炒肉和涼拌火龍果皮

交流讓彼此嚐味學了新菜式

最有趣的是

謝老師他說入境隨俗

直接用煮水壺沖咖啡

他的手有力又穩定

太厲害了又好笑

第一次喝到用大水壺沖的手沖咖啡

2026年9月21日星期一

土肉桂葉做的肉桂捲

～115/09/21食育：土肉桂葉做的肉桂捲～

7月底大修土肉桂樹
遇上雨天

就把肉桂葉先送入烘乾機烘半乾
等晴日時再繼續日曬乾燥

平常我有蒐集肉桂捲食譜
但這次我AI提示詞讓它寫出
7吋方形烤盤專屬：手作土肉桂葉肉桂捲食譜 
再根據經驗修改加入天然酵種

嚐味結論：
台灣原生種土肉桂葉研磨成粉
風味比較少刺鼻的辛辣（肉桂控會覺得不夠嗆）
但有清甜溫和的草本木質香
不會有傳統肉桂的高香豆素健康疑慮（長期或大量食用，可能會對肝臟造成負擔）

​一般肉桂粉呈紅褐色或深咖啡色
土肉桂葉磨粉色澤通常呈灰綠色或較淺的褐色

雖不像桂皮的肉桂香
但一樣有微辣感
適合做為環保應用的家庭農園的食材 

2026年9月20日星期日

失效的金鐘罩

~115/09/20失效的金鐘罩～

你看到的是一顆掛在網子上的西瓜嗎？

不

那是我們用金鐘罩保護起來的唯一南瓜

結果還沒成熟就已被猴子從蒂頭的地方咬斷

幸好有金鐘罩保護

南瓜仍然躺在金鐘罩內

雜工哀嚎說

有步數用到沒步數了……

沒有被金鐘罩保護的木鱉果也是慘遭猴子的毒手

幸好掉在地上沒被抱走

還可以撿回來煮湯吃

趕快衝去絲瓜棚

把那一顆還沒有長大的絲瓜也搶收回來吃

這不是等猴子吃剩下留給我們吃

而是如果你不先搶回來吃

就沒得吃

雖然這次金鐘罩失敗了

但是我們一定會再想辦法克服難關

繼續加油！

2026年9月5日星期六

看得我頭暈的大蚊震動模式

～115/09/05看得我頭暈的大蚊震動模式～

在黑暗中打開電燈後
發現牆上有一隻狂搖的昆蟲
乍看本以為牠是幽靈蜘蛛
請AI辨識說牠竟然是一隻大蚊！

大蚊停在牆壁上受到驚嚇或干擾時
經常會開啟「震動模式」
瘋狂的左右擺動
這與幽靈蛛的防衛機制非常類似
都是為了讓天敵的視覺產生動態模糊
藉此保護自己

超有趣的
仔細看……動態模糊的形容真恰當

大蚊長得像巨大的蚊子
但牠們不叮人也不吸血
主要以花蜜為食 

115年國旅補助開跑了

~115年國旅補助開跑了~

恬美農場有加入哦，活動只有三個月，獎助預算用罄時，就停止補助了

如果連續住兩天，每天早餐都不一樣哦

**平日券**住宿獎助期間：115年9月1日至115年11月30日止(限週日至週四，不含國定假日及其連續假期)。
獎助基準：一般地區第1晚最多折抵800元；連住第2晚最多折抵1,200元。

**生日券**獎助期間：115年9月10日至115年12月31日止(限週日至週四，不含國定假日及其連續假期)。
獎助基準：每房每晚最多折抵1,200元，得與平日住宿獎助併用。

**Taiwan PASS平日住宿抵用券**：
以原價購買「Taiwan PASS台鐵版」，加贈1,500元平日住宿抵用券序號。
獎助期間：115年9月1日至115年12月31日止(限週日至週四，不含國定假日及其連續假期)。
獎助基準：每房每晚最多折抵1,500元，得與平日住宿獎助及生日券併用。 顯示較少 顯示較少