2023年12月31日 星期日

謝老師的十二月恬美早安

 ~112/12/28謝老師的十二月恬美早安~

謝老師已習慣早起在龍山山麓健行
記錄恬美農場在每一天由黑夜中甦醒的點滴
他說總會走著邊想如何來形容景致
慢慢的就磨成一個詩人老頭了,哈!
2023年即將進入尾聲
十二月的園景如夢似幻
身在此間無比寧靜虛空啊
祝福好友 新的一年
日日好日 有如新生 朝氣蓬勃
1201週五平安,有月亮的夜晚,恬美農場顯得更加寧靜。
雲霧是海,山丘是島,一座座飄浮在山谷裡。
1204週一平安,山區清晨下起了毛毛雨,沒有太陽的陰天,想必今天是個舒服的天氣。
1214週四平安,清晨太陽緩緩昇起,穿透霧氣,像一顆紅蛋。







1217週日平安, 清晨下了一場小小毛毛雨,氣溫隨之下降。長輩說,一陣雨一陣寒,是現在的寫照
呀。

1221週四平安,陰天,20度, 像毛般的毛毛雨飄到身上,好像今天晚上會很冷呢。

1220週三平安,水氣夠,霧就來了,把一座座的山丘,變成孤島。山谷中的燈火,看起來特別親切。





1222冬至平安,蒜香藤一年開好幾次花,這一梯在冬至這一天,湊熱鬧呢。


1225週一平安,農舍今年入冬以來,最低溫的一次11.8度),不知道還會不會破紀錄



1226週六平安, 濃濃的霧,就聚集在山谷,昇不上去。天再亮一點,就可以看出霧像白練一樣絲滑,但紅色的霞光,也會隨之不見了。

1227週三平安,濃濃的白練般的霧像海, 淹漫小丘陵,看起來像一座座的孤島。

1228週四平安,在山中農路走著走著,霧飄下來了。


2023年12月30日 星期六

迎接2024,敬祝新年快樂

 ~112/12/30迎接2024,敬祝新年快樂~

來到2024里程碑
祝福每個親朋好友們
繼續向前行
歡樂哼歌沿路看風景
備註:
以前都在南橫近啞口的地段拍攝里程碑
由於道路整編
只好重新找地標
原來台20線24公里就在左鎮路邊!


2023年12月18日 星期一

秋石槲

 ~112/12/18恬美農場生物多樣性:秋石槲~

在鞦韆旁龍眼樹幹上的蘭花
終於開出了一串漂亮的紫花
好奇想認識它的芳名
用Google 圖片搜尋
總是跑出石槲蘭屬的結果
我所認識的石槲蘭都是春季由莖節上開花
如瀑布下垂的春石槲
這株漂亮紫色的蘭花
它很像萬代蘭的身體蝴蝶蘭的花……
它竟然就是秋石槲!
自主學習結論如下:
1.石斛蘭的學名Dendrobium源自希臘語,dendro是樹木、bium是指生長,意為石斛蘭附生於樹幹。
2.石斛蘭大致分三類:
(1)Den.noblle系列落葉種,一般稱「春石斛」,在春季開花在莖節上。
(2)Den. Phalaenopsis(蝴蝶蘭式),花從莖之頂端伸出,可開一長串,多在秋天開,稱之為「秋石斛」。
(3)野生類的原種石斛。

黃金泡菜DIY

 ~112/12/18黃金泡菜DIY~

最近市場上的高麗菜很便宜
這次來做黃金泡菜
黃金泡菜是我的超愛
試過多種食譜
整理出適合自己的口味
而且容易操作的作法分享
由於我用的是陳年豆腐乳
所以顏色暗沉一點都不像黃金色
因此
食譜中的豆腐乳務必用淺色的才能呈現金黃感喔!
做法在照片裡喔
最後把高麗菜或大白菜和醬泥攪拌在一起就完成了
高麗菜的黃金泡菜現做可即食喔

2023年12月16日 星期六

客人自己做晚餐:恬美農場桶子雞

 ~112/12/16客人自己做晚餐:恬美農場桶子雞~

北中南三地相聚的同學三家人
到恬美農場住一晚
自備火鍋和好大的一隻雞
預約灶烤桶子雞
孩子回饋我說:
我第一次烤桶子雞
第一次吃巧克力薄荷
第二天早起還來幫我做早餐
灌出蟋蟀洞裡的蟾蜍
也是人生的第一次……
我鼓勵他永遠保持好奇心勇於嘗試
離開時不斷的說:我下次還要再來喔……
我自己也很感動可以讓孩子在恬美農場種下美好的回憶
主人收獲了滿滿的溫暖
謝謝攝影師為這短暫的相聚留下影像讓人可以反覆回味
歡迎再來,親愛的朋友~
謝謝分享影片


2023年12月15日 星期五

神仙噴霧(葵無露)殺龜神

 ~112/12/15神仙噴霧(葵無露)殺龜神~

冬季時果樹常有介殼蟲等龜神的症狀
葵無露是有效(絕對比辣椒水有效)的防治方式
牧田的小型電動噴霧器幫大忙
可以均勻噴灑葉面葉背
神仙大部分都在做工
今天是噴霧(葵無露)殺龜神!
摘錄農業知識入口網內容如下:
葵無露為非農藥材料製做的乳化油劑(葵花油加洗碗精),對白粉病、銹病、露菌病,以及小型昆蟲(蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛)有防治效果。但亦不可經常性的使用,因油劑仍會影響植物的生長。
【作用機制】:
1.稀釋的葵無露乳劑中具有油微粒,可在葉片上面形成極薄的油膜來保護植物,使病害之孢子難以著床(固定),同時也具有抑制病菌生長的效果。
2.稀釋的葵無露會形成油膜包覆害蟲之呼吸通道,使害蟲窒息而死亡。

2023年12月13日 星期三

百變艾草麵包

 ~112/12/11食育:百變艾草麵包~


上次做艾草草仔粿還剩一些香菇蘿蔔絲餡料
大家吃膩了糯米味的草仔粿
新一批的艾草長得健美
採來做成艾草麵包
包進香菇蘿蔔絲餡料
變成鹹麵包
當成午餐的正食
上次的艾草麵包包德國香腸或綠豆沙也很對味
偶爾用艾草入食據說很養生
提高免疫力、改善睡眠、調解消化系統等等

2023年12月11日 星期一

惜福的醃芒果青煮鮮魚湯

 ~112/12/11食育:惜福的醃芒果青煮鮮魚湯~



今年四月看到老媽惜福撿了一些芒果青來醃漬酸鹹芒果青
想到當年琪蕙懷孕害喜時
叨唸著到處找醃芒果青鮮魚湯的滋味解饞
令我印象深刻
用醃漬的常理來推論
4%鹽度適用於各種醃漬發酵
10%鹽度多保證醃漬物不容易腐壞
於是我做了兩種鹽度的醃漬芒果青實驗
結果都有成功
但4%鹽度的比較剛好
醃芒果青煮鮮魚湯
有一種說不出的好滋味
淡淡芒果青的發酵酸味
還有天然的淡酒香
魚湯比煮西瓜綿還好喝呢!






2023年12月3日 星期日

疣柄魔芋

 ~112/12/03恬美農場生物多樣性:疣柄魔芋~

西南泥岩地質公園在民宿辦理工作坊時
喜遇當年參加高雄市農業局民宿導覽班的同學淳慧賢伉儷
主動提及恬美農場適合種植她家目前休眠的疣柄魔芋
增加農場生物多樣性和知識點
並協助物色適合種植的地點
第二天
她說「嫁女兒」來恬美農場
帶來好大一塊疣柄魔芋塊莖
特別交代別上下種反了
觀察塊莖上有一個凹洞
是每年脫落的根莖痕
冬季地上部枯萎進入休眠期
春季時會先開花
結果後才再長出葉子
疣柄魔芋又叫大花蒟蒻、雷公銃
雖是蒟蒻但不適合食用
叫雷公銃取其在春雷時節才長出
初長形狀可能像「銃」
因開花時味道奇臭無比
又叫「雷公屁」
迫不及待想認識疣柄魔芋
可參考以下連結



第一次在恬美農場辦工作坊

~112/12/02-03第一次在恬美農場辦工作坊~

西南泥岩惡地地質公園夥伴來恬美農場研習
創造恬美農場另一個新紀錄

課程從生物與環境的關係-環境韌性建構之本、社會文化挑戰與出路、穿山甲研究與保育、公民科學參與、家裡有蛇怎麼辦?到地形檢測與環境保育

二天的研習不間斷的提供手沖自焙的咖啡
午餐在庭園中自由活動享用
交流贈送學員各種園區內打抛葉和巧克力薄荷等

招待學姐和學員一起共用冕餐
餐後住宿學員玩烘豆體驗
留下一段美好難忘的研習留宿時光

第一次收到場地租借費用
認識到一些新朋友
有龍崎的朋友說明年要載自己種的芒果來送給我吃
感到幸福受寵
還收到一顆稀有的疣柄魔芋塊根
種在恬美農場增加生物多樣性

場布


 課程

室內演說



戶外實習

午餐時光

晚餐同樂敍趣


飯後烘豆體驗趣
享用恬美的活力早餐