每年梅雨季節來臨時
淌著口水等著小桂竹萌發
這種細長的小桂竹 (只比指頭略粗)
竹材多被製成豆棚用支架
竹材多被製成豆棚用支架
產期很短只有一個月左右
真是名符其實的「季節限定」!!
真是名符其實的「季節限定」!!
年初清理桂竹林
整理環境以減少生蚊蟲
没想到無法鏟除的地下莖竟然大爆發萌生
長出好多鮮嫩的小桂竹
我還做實驗觀察它一天的成長速度
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| 第一天的高度用藍繩做記號 |
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| 第二天的高度用黑繩做記號 |
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| 第三天長了一倍長，趕快採下來吃 |
前年我種的白玉蘿蔔一部分做成鹽漬蘿蔔
正是為了配小桂竹筍煮湯用的
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| 剝皮削嫩段，十分費工 |
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| 用熱水燙煮過，可長存備用 |
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| 加上豬大骨和鹽漬蘿蔔煮湯，就是讓人流口水的季節限定滋味 |
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| 107年底鹽漬的一罈鹽漬蘿蔔，就是為了配桂竹筍吃 |
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| 蘿蔔不加水而只加鹽醃製，放了二年還是一樣硬實，香氣迷人 |
小桂竹筍除了煮湯
還可以拿來做成醬炒或雜燴
感謝大地恩賜
採集就可滿足熱愛筍子的家人們的胃……….
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| 桂竹筍加上自種的糯米椒和紅椒，以及現成的焢肉，就成一盤佳餚 |
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| 用蒜頭和辣椒，醬油和糖燜煮成炒桂竹，放涼一樣好吃 |
