2017年8月27日 星期日

1060825恬美農場working holiday 刷油漆part2

前一天在恬美農場大門口
「撿」到兩位志工小梅子和蕙玲
加上同學琪蕙一家四口
小白公差頭的一家三口
分由岡山和嘉義開車來支援
人力充足

素珠的手工冬瓜茶和我做的冬瓜香茅
是休息的補給消暑飲料
聽說高雄部分地區都下起了大雨
幸好老天爺幫忙恬美農場天氣陰
只有下了一些小雨點
大家合力滾刷彩圍籬和黑白的大門
通力合作
十分有成就感
可惜紅色的色漆不對色
黑色的漆不夠
因此只算完成85%

盥洗後
大家一起享用「無菜單民宿餐」
有自家種出的冬瓜做成火腿冬瓜釀
自家種的南瓜做成濃湯
甜菊為饀的玉子燒
我們一群朋友或同學相聚換工
共渡充實的半天

今天建國在除草的時候發現了一隻夜鷹
小小的傻傻的很可愛
可是求偶期時

吵得讓人抓狂啊~

志工們集合要開工了
公差頭二人組先調製黃色油漆
恬靜和素珠示範雙人合作滾筒合漆法
分成三組同時行動


小梅子和蕙玲一組

奕葴和紀霆哥哥一組合作滾筒合漆

琪蕙和震甌夫妻各負責一側大門的刷黑漆

公差頭油漆之專業姿態

震甌為黑白分明的大門著色

大家通力合作刷油漆ing

刷完了黃色漆後分別再刷綠色和橘色漆

恬美農場入口名招牌掉漆嚴重,趁此再重新刷上黑色的字漆

休息中~來喝一杯清涼的冬瓜香芧茅茶吧

默契十足的恬靜素珠雙人組,正為黑框邊內側補漆

震甄爬上梯子幫忙刷大門最高處的油漆

帥哥飛官特地由嘉義開車來支援

建國除草時發現的夜鷹

奕葴正在為我們的晚餐煎製甜菊玉子燒

琪蕙幫忙晚餐擺盤

享用「無菜單民宿餐」,其中有有自家種出的冬瓜做成火腿冬瓜釀,自家種的南瓜做濃湯,甜菊為饀的玉子燒

謝謝小白公差頭的一家三口,請享用晚餐和咖啡豆的獎品

謝謝紀霆和奕葴這二位多功能志工(刷油漆和廚務)

謝謝琪蕙同學一家四口,請享用晚餐和咖啡豆的獎品

用完了晚餐坐在琴鍵騎樓下聊天

謝謝志工的恬美農場烘豆坊咖啡






2017年8月20日 星期日

1060820恬美農場working holiday part1刷圍籬紅丹漆

今天忠誠的志工三哥和玉菊提早到農場後
就開始上工
研究出兩支滾筒一起互相沾塗的效果最好

公差頭小白夫妻倆
還帶了自家煮的冬瓜糖來
讓我們休息時有天然降火的飲料喝
(和恬靜師父一樣都是很厲害的軍眷也~)

大家同心協力
人多效率高
把一大片的圍籬都刷上了防鏽的紅丹漆
以及大門完成了一部分的白漆

工作結束後
男人們收拾場地
女人們在大廚房裡一起準備晚餐
盥洗舒暢後
在戶外享用可樂餅套餐
工作後的幸福感……..
並致贈志工1/4磅恬美農場的咖啡豆做為薄酬
忠誠的志工三哥和玉菊提早到農場後
就開始上工

公差頭小白夫妻倆報到了

同心協力效率高

兩支滾筒一起互相沾塗的效果最好

素珠帶了自家熬煮的冬瓜糖來
讓我們休息時有天然降火的飲料喝
中場休息時來喝退火的冬瓜茶吧

超優質的志工不只提供勞力還提供了退火涼飲


公差頭就是我啦~

中場休息,背面是完成一半紅丹漆的圍籬

鄰地的農田落差大,需要爬高才漆得到

夕陽西下時,工作區大多有陰影了

新增說明文趁著夕陽下較涼爽,男人們握時間繼續刷大門的白漆字
大家都集中到末端了,工作接近尾聲


素珠志工不止會刷油漆,還一起幫忙準備晚餐
年輕的女孩練習切小黃瓜愛心的盤飾


我們用自家種的南瓜做南瓜濃湯

可樂餅套餐犒酬辛苦的志工朋友

戶外用餐前父子倆在討論事情

請享用我們的可樂餅套餐

對對坐,享用自己做的晚餐

堅摯的盟友,對對坐一起享用戶外的晚餐

謝謝志工的1/4磅恬美農場的咖啡豆做為薄酬

頒獎了~致贈志工1/4磅恬美農場的咖啡豆做為薄酬



2017年8月15日 星期二

薜荔Ficus pumila


恬美農場的100噸灌溉大水塔
爬滿了一株超過十年的薜荔果學名Ficus pumila
以前都稱它叫「土種仔的愛玉」
原來它的正名叫做「薜荔」
而「愛玉」是它的臺灣特有變種

薜荔的果實較愛玉小
其果膠酯之活性及含量植株個體差異極大
常見有種子洗出液因果膠酯活性或含量低而有不凝結之狀況
但一旦凝膠成功話
就ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的很有口感
清涼解暑夏日好食材
恬美農場的100噸灌溉大水塔
爬滿了一株超過十年的薜荔果學名Ficus pumila


可食用的部分為其果實(隱花果)

榕屬植物的花都是長在隱頭花序內
榕果僅在頂部留一個既崎嶇又隱密的小孔與外界相通
薜荔為雌雄異株,這是雄榕果,內有雄花及可供榕果小蜂產卵的蟲癭

薜荔果中成熟種子(瘦果外覆之膠狀物)含溶於水的果膠,
易形成半透明狀,或淺黃色的凝膠,成熟後會爆裂

曬製薜荔籽
削皮後劃出一刀
曝曬一天使果實的外皮軟化
由劃刀處將果實內的種籽完全翻出來


在太陽下曬個幾天,直到完全乾燥
像愛玉籽一樣囉
刮下薜荔籽

製成好吃的薜荔凍
好看又好吃的薜荔凍飲品

薜荔果涷做法:


 (同洗愛玉的方式)
1.      3500c.c. (約十人份電鍋9分滿)的自來水(不可使用逆滲透的水)煮滾不可煮太久造成有白白的鈣質出現後放涼(呈溫涼狀完全放涼也可以)
2.      薜荔乾籽100(或新鮮種籽450)用細網袋或棉袋裝起來,放入上述溫水中浸泡約5分鐘(新鮮種籽則不用浸泡)
3.      用水搓洗袋子讓薜荔籽的果膠完全溶於水中(感覺有黏液就是洗好了)
4.      放入冰箱冷卻(注意:因為它的差異性大,有時半天就凝固有時要花2~3天才凝固,如果没凝固就當飲料把它喝掉)

  
認識薜荔可參下列連結網頁
 數位典藏與數位學習國家型科技計畫是薜荔,不是愛玉喔!http://ndaip.sinica.edu.tw/content.jsp?option_id=2442&index_info_id=3464 可愛的果實:愛玉與薜荔的私密世界(上)http://web2.nmns.edu.tw/PubLib/NewsLetter/91/178/05.htm