一杯好咖啡研習記錄

 ～111/08/23一杯好咖啡研習記錄～

高雄市民宿協會分區舉辦達人來串門研習活動

美濃旗山杉林和內門區為同一群組

由恬美農場負責辦一個達人級的研習

推出我們家的烘豆兼咖啡師擔任當天的講師

管家兼闆娘則負責先前作業

設計有獎徵答題卷和五入濾掛咖啡獎品

製作薜荔凍和義大利風脆餅配搭配咖啡食用

夥伴們在PPT課、烘豆體驗、手沖練習等都全神貫注

好學精神讓人讚嘆不已

高雄市民宿協會加入很多年輕世代的成員變得很有活力

彼此交流密切

更加團結了

希望這次研習夥伴們對咖啡和恬美農場的五官感受

能收獲滿滿回味無窮

恬美農場作物大集合的泰式涼拌木瓜絲

~111/08/02恬美農場作物大集合的泰式涼拌木瓜絲~

 
今年夏天農場裡自己長出了蕃茄
而且還結果了
植物生長亂了套

但幸得常有番茄可以拿來做菜
不是當令應出現的番茄
味道淡一點
而且需在果實微黃時就要採下等它熟紅
否則就會裂果……

心想
要怎樣把恬美農場食物森林裡可收成的作物
木瓜、檸檬、小黃瓜、番茄、辣椒變成可口的夏日菜呢?

自主學習泰式涼拌木瓜絲:
木瓜刨絲抓鹽出水(略熟的木瓜最好吃)
加上檸檬汁、魚露、糖、辣椒和蒜頭
(没有加蝦米和花生)
拌一拌不久就可食用了

没有油
也不必升火炊煮
酸酸甜甜的女生最愛

如果需要蛋白質做主食
那就燜煮一片雞胸肉切片舖上
不流口水也難呢!

老闆我要跟你買一支牙刷

 ～111/08/01老闆我要跟你買一支牙刷 ~

前天入住的阿公說 :老闆，我忘了帶牙刷，我要跟你買一支牙刷。

我笑說:我拿給你，免費啦！

阿公說:免費的，你怎麼沒有擺出來啊?

我說:因為我們是環保旅店，不主動提供，但是你有需要的時候，都是免費的喔。

恬美農場民宿不提供一次性用品

採購有環保標章的產品

落實減碳愛地球

環保局給我們一張獎狀鼓勵呢!