東港阿嬤的味道--麻油雞燉飯

 

底部有一點點鍋巴
米粒濕潤度剛剛好
感覺有達到水準了
但「阿嬤的味道」還是比較厲害

前年冬至時

東港的同學一家人到恬美農場民宿來

晚餐是包櫻花蝦的鹹湯圓

哇~真是道地的東港味

除此

所謂的「阿嬤的味道」則是所謂的「麻油雞米糕」

太好吃了

今天用一包好市多的雞腿

二杯糯米和半杯白米

加上半杯米酒和一杯水

麻油、薑爆香再炒雞腿和米

調味加鹽

放入電鍋的外鍋加1.5杯水

跳起後悶15分

把燉飯上下再拌一下

再放0.5杯水在外鍋

煮跳起後再悶一下

底部有一點點鍋巴

米粒濕潤度剛剛好

感覺有達到水準了

但「阿嬤的味道」還是比較厲害

可能土雞比較好吃

還有「阿嬤的味道」比較有愛~~

麻油、薑爆香再炒雞腿和米
，加0.5杯米酒和1杯水，調味加鹽

食材舖平
放入電鍋
外鍋加1.5杯水

放入電鍋的外鍋加1.5杯水
跳起，上面有些米粒太乾，所以還要再煮悶一次

把燉飯上下再拌一下
再放0.5杯水在外鍋煮跳起後再悶一下
就完成了

金（黃銅）湯匙金工體驗預告篇

 ~110/02/21金（黃銅）湯匙金工體驗預告篇~＇

只抛光一半的猫咪黃銅咖啡匙半成品

設計給大學部學生的實習作業

一支貓咪造形的咖啡匙

由一片黃銅（或銀）

應用到金工的幾個基本技法

包括鋸外形、鑽孔鏤空、鈑金、表面處理（銼、砂光、鏡面拋光）

本作品只完成一半的拋光

另一半留到課中再現場示範

本作品列為恬美農場民宿金工體驗樣品

晚上不用怕無聊

可以為自己打造一支專用的咖啡匙

敲敲打打保證整晚都很忙.......

感覺是靠在泡澡桶的猫咪

完成的作品，會變成是泡在咖啡洗澡的猫咪了

抛光後的匙面亮晶晶

抛光後的匙背也是亮晶晶，鏡面處理過了

原材料只是一片長方形的黃銅，正畫出要鋸切的形狀線條

依湯匙所需的尺寸，製作木鉆，以便做半旳圓形的鈑金

抛光處理中

更細緻的鏡面處理

早安--來一口「素干貝」吧

創意十足的好友

看到烘果機上正在烘蜜蕉乾

乍看以為是「干貝」~

尚未烘乾前尚有Q度滋味迷人

取名叫「素干貝」!

恬美農場標準早餐的方型麵包捲

採用薜荔籽和蜜蕉乾做食材

薜荔籽吃起來嗶嗶啵啵

我稱它為「素食飛魚卵」

現在蜜蕉乾變成「素干貝」

那麼薜荔蜜蕉麵包捲

看來要改名叫做「素食海鮮麵包」啦?

恬美農場的龍眼咖啡

 ~110/01/27 恬美農場的龍眼咖啡~

今年收成恬美農場的龍眼咖啡櫻桃

做成3個微批次的日曬豆

昨天把它們烘到一爆結束左右下豆

約中焙的程度

但顏色仍淺淡（實為豆種或豆性不同，不能只由顏色外觀判斷焙度）

喝起來已無果香味

具木質感

但尾韻果香稍有顯現

這是我們第一次 一條龍式的處理咖啡豆

真的很有成就感

養豆到過年時

恰好適合和家人分享

住恬美農場民宿

喝恬美農場長出來的咖啡豆！

麻布袋試種馬鈴薯收成

 ~110/01/21 麻布袋試種馬鈴薯收成~

自去年109 /10 /25把發芽的馬鈴薯切塊

放入兩個麻布袋育苗

期待它長大

慢慢培土捲高麻布袋

這樣就可以拆袋看到兩袋馬鈴薯了

但

期間

老公看見我的麻布袋已經損舊

就很雞婆好心的把它們移到新的麻布袋內

從此馬鈴薯苗再也不長大了

一付要死不活的樣子

直到最近看起來真的已經死斃了

拆開麻布袋驚喜的得到3顆馬鈴薯

但請看到最後一張照片....

您應該會跟我一樣笑出來了

哇~~好~大~顆.....

台灣最迷你的蛇--鉤盲蛇

 ~110/01/10恬美農場生物多樣性:台灣最迷你的蛇--鉤盲蛇~

查資料發現盲蛇的食物是泥土中的螞蟻和白蟻

怪不得

掘土或搬動有蟻穴的磚頭時

就偶會發現「盲蛇」

以前我只用牠具有紫亮色澤來和蚯蚓分辨

最近在低調專家的解說下

觀察到

牠的身體不是蚯蚓(無數環節)組成

而是布滿細小鱗片(蛇特徵)

也會不斷吐舌頭(可惜我没看過)

原來叫「盲蛇」的原因是

由於長期在地下生活

雙眼已退化成小黑點

雙眼失去視能但可感光

細小眼睛上蓋有透明薄膜保護眼睛

頭部較圓

而尾部長有「角質刺」

遇襲時用以攻擊敵人

牠們是世上唯一一種只有雌性的蛇

所以「孤雌繁殖」哦

鉤盲蛇被中國列為《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》

原來許多人把這種迷你小蛇當竉物養而被盜獵減少了

看來鉤盲蛇是有益的動物呢!