全世界最好吃的鳳梨

 ～115/06/18全世界最好吃的鳳梨～

因為鳳梨有豐富的酵素

所以民宿的早餐全年都會有兩片鳳梨

我把鳳梨頭留下來到處亂種

自然天養

去年長了一顆只有手掌大、在叢黃的鳳梨

纖維細緻很甜又略帶酸味

哇！是我吃過最好吃的鳳梨！

今年又只長出一顆手掌大的自然鳳梨

好快樂

我又有全世界最好吃的鳳梨了！

車場的青斑蝶和吊裙草

 ~115/06/18停車場的青斑蝶和吊裙草~

吊裙草又名凹葉野百合

花名又稱「斑蝶磁石」

斑蝶吸取植物鹼來製作求偶用的費洛蒙

梅雨季連續下雨多日

今天放晴後青斑蝶火速集結在唯一的吊裙草上

吸食牠們的威爾剛

太壯觀了

新食味：秘魯苦蘵森林果醬

 ～115/06/11新食味：秘魯苦蘵森林果醬~

據說秘魯苦蘵（燈籠果）無法越夏

但沒死掉或修剪後重新萌發的植株

竟然還加減有在開花

我們就都留下來觀察

這些死不了或沒死去的秘魯苦蘵能不能撐過夏季？

我就加減收成這些燈籠果的果實

但因為不是產季

果實偏酸

於是農場裡「三酸」材料

燈籠果+水晶洛神花+金桔

煮成新食味的森林果醬

有趣的是秘魯苦蘵的種子好像明太子

嚐起來多了小種子的口感

一樣是味道口感多層次！

記錄疣柄魔芋連續第三年開花，愈開愈小

 ~115/06/03記錄疣柄魔芋連續第三年開花，愈開愈小~

疣柄魔芋很少連續開花

恬美農場的疣柄魔芋竟然連續三年都開花

但開花會消耗大量養分

對比連續三年的花貌

長得是一年不如一年

花開的時間越愈來愈延遲

愈開愈小朵

今年的腐臭味也不如從前的明顯

連續紀錄疣柄魔芋的觀察結果

提供植物愛好者們參考交流

湯匙的鏡面拋光

 ~115/06/03湯匙的鏡面拋光~

最近總會發現一兩只亮晶晶的湯匙像鶴立雞群一樣

讓人一眼就發現

因為比新買的更光亮！

原來謝老師把它們拿去做了「鏡面處理」

金屬食器湯匙經過使用和反覆清洗表面一定會霧化變舊感

謝老師若看不順眼

就拿到工作室去

用金工的鏡面處理方式

使用拋光土和布輪（羊毛輪）拋光處理到鏡面的程度

這是戒指、銀飾等貴金屬加工的最後步驟

能賦予產品高質感的鏡面光澤

鏡面拋光必需達到極致光滑、能清晰反射影像

大師小技用在生活器物上

很實用  也讓人心情變美麗

喝湯前可以當鏡子欣賞照一下

「水龜」爬上岸了

 ～115/06/01「水龜」爬上岸了~

心想梅雨一直還沒來

高溫炎熱乾旱嚴重

需要水龜（沉水馬達）再抽水澆灌

前幾天難得下二天的雨

但謝老師想著水龜會不會被沖走？

我認為水流不至於像颱風那麼多

梅雨不來就應該留在河中備用

沒想到水龜竟然因為被枯枝糾纏

造成體積變大（阻力大）所以整個被水流沖向岸邊

然後水管折斷

真的爬到岸上罷工了

雖然水管和電線需要修理

但往好處想

下週梅雨真的要來了

剛好也該收水龜

它自動爬到岸上正有利我們直接把它扛到堤防上

也算「命運」的安排

就叫「一切都是最好的安排」

恬美農場大灶的台中限定夏日老滋味--「麻薏湯」

~115/05/31恬美農場大灶的台中限定夏日老滋味--「麻薏湯」～

童領隊第七度帶領台中花甲趣的姐妹們來山澗八里促進消費

住宿恬美農場時

總有厲害的自理晚餐

有人許願要吃季節限定的台中麻薏湯

種了食用黃麻和秋葵、地瓜葉的美祝和嫦妤就自備食材當主廚

用大灶煮出一大鍋的麻薏湯

也邀請山澗八里的夥伴來共享台中人的老滋味

食用黃麻的嫩芽與嫩葉

經過搓揉去苦步驟後

與地瓜、吻仔魚煮成濃稠的「麻薏湯」

口感滑嫩、帶有獨特甘苦風味

「芛」在台語中是指植物的嫩芽與新葉

食用黃麻盛產期為 5 月至 9 月

（端午節前後最為鮮嫩）

秋天後黃麻開花不再適合食用

麻薏湯冰鎮後喝真的超讚的

大廚很厲害

比我去台中市場買的更好吃

謝謝好朋友的料理讓我又學了一招

恬美農場的大灶配上古早味

真是幸福夏日的人生滋味 顯示較少 

 

自製工作室北窗雨遮

 ～115/05/30自製工作室北窗雨遮～

謝老師心唸工作室北側下雨時總會潑雨入內

需要雨遮防潑水

他買好材料默默的把它完成

趁好朋友來訪幫忙撐扶到定位

完工後馬上迎來夏日的二天大雨

今年南部又乾又熱

植物們都在歡呼雨來了～

雷公響

「雷公屁」（疣柄魔芋）快要放臭屁了！

大猴2分鐘終結2棵香蕉幼株

 ~115/05/29大猴2分鐘終結2棵香蕉幼株～

下午觀察到工作室後方有兩棵香蕉幼株的嫩心整個被吃掉

心想：會不會是山豬來了？

結果由監視器看到兇手是一隻獨來獨往的大猴子！

連套袋的香蕉串都會被扯開偷吃以外

現在連香蕉幼株也遭殃

啊～猴害……

來學做餡餅吧

 ～115/05/28來學做餡餅吧～

以前我有一個朋友很會做餡餅

羨慕得不得了

關鍵是因為我不太會操作麵餅皮

覺得黏呼呼

包餡醜不漂亮

當我有心得了

就決定要分享秘密武器和關鍵功法希望很多人都會做餡餅

1.只要用塑膠袋內搓油

就可以讓你不會沾手黏呼呼的

2.要有耐心讓麵團鬆弛

我有時讓它靜置2個小時，等我有空再操作。這樣小麵團變得柔軟有筋性不容易破。

3.用冰淇淋勺控制餡量

包起來的餡餅會皮薄餡多

超專業的

如果你像我一樣種了總是割不完的韭菜

做餡餅就對了

多做幾次熟能生巧

若只愛吃肉

那就做豬肉或牛肉餡餅食材自主安心

山豬消滅了我一排酒瓶椰子！

 ～115/05/26山豬消滅了我一排酒瓶椰子！～

約20年前謝老師用種子育成數十棵酒瓶椰子

因為數量多加上長得慢

就成排種植當成鄰地間的軟性界線

今天發現這些已經幹徑達20多公分的酒瓶椰子及其附近一整排的鳳梨植株

全部團滅！

酒瓶椰子都變成一個空洞的碗公

難道是山豬破壞的嗎？

谷歌大神說：是的，山豬（野豬）會將酒瓶椰子等棕櫚科植物的莖心（即生長點或嫩芽）吃掉。這類植物為單子葉植物，全株最嫩、最營養的精華部位全集中在樹幹頂端的「莖心」（常被稱為棕櫚心）。當山豬缺乏食物時，會將樹幹咬斷或啃出大洞，挖出充滿澱粉和水分的嫩心食用，這會直接導致整棵酒瓶椰子枯死。

啊～啊～啊～

誰來把山豬趕回山上不要來啦！阿美要得內傷了

恬美農場疣柄魔芋連續三年開花

 ～115/05/24恬美農場疣柄魔芋連續三年開花！～

這可能是創紀錄

所以一定要留下檔案

Ai回覆整理如下：

疣柄魔芋（俗稱「雷公屁」）通常不會連續三年開花。

由於開花會消耗塊莖大量養分，花謝後植物隔年多半只長葉不開花，開花頻率多為隔年或間隔2-3年。不過，若環境適宜且塊莖營養極為充足，在極少數的栽培紀錄中曾出現連續兩年開花的特例，但極少連續三年開花。

嘿嘿嘿~恬美農場的疣柄魔芋連續第三年開花！

預測約6-8天後會盛開發出腐臭味