2024年4月4日 星期四

謝老師的早安

 ~113/04/04謝老師的早安~

所謂熟能生巧
長期早起健走的萬能雜工
用他的美感觀察
及時捕捉農場的美
或日常有趣味的事
0311週一平安, 凌晨下了一場雨,早晨雨過天青,氣溫似乎又回升了
0325週一平安, 只有黑白,但是有光線和影子,豐富了我們的視覺
0301週五平安, 每年冬季,都是右邊的菲律賓紫檀先落葉,接下來換左邊這一棵桃花心木落葉。明年春天,它們就一起冒出新芽了。
0320週三平安,右邊是菲律賓紫檀,比左邊的桃花心木,早落葉,晚發新芽,形成明確的對比。
0315週五平安, 酷炫垃圾車重出江湖,再加一根鋼管,就像極了電子花車
0316週末平安, 今天農舍附近龍山看日出,很大顆。

0307週四平安,去年凋謝之後,荷葉再次露出,越冬重生。


0310週日平安, 這顆柚子,從盆栽裝不下,到落地,前前後後將近十年,去年結了五個柚子,長到像拳頭般大小,就落果了。很多有經驗的人說。這種柚子要到第三年才好吃。今年第二年,還是充滿了期待,十年樹木喔


0326週二平安,可愛的姬曇花又開了,蜜蜂忙著採蜜,看到春天。


2024年4月3日 星期三

扁櫻桃

 ~113/04/03恬美農場生物多樣性:扁櫻桃~

扁櫻桃原產地在巴西
台灣於 1910 年代引進栽植為園藝作物
春到秋季都能開花結果
果實由黃綠色轉為橙黃到鮮紅
垂吊枝頭像迷你小燈籠非常可愛


民宿成立初年
謝老師的學生靜玟送我們一棵扁櫻桃
狠狠修剪枝條後今年果實大爆發
扁櫻桃的果實有明顯的八條縱稜
因此又叫稜果蒲桃、或八角櫻桃、番櫻桃
原產地在巴西
台灣於 1910 年代引進栽植為園藝作物
春到秋季都能開花結果
果實由黃綠色轉為橙黃到鮮紅
垂吊枝頭像迷你小燈籠非常可愛
果實有特殊的味道(皮有薄荷味?)富含多種維生素
鳥類很愛吃扁櫻桃
我和小鳥搶到150克熟果
作成唯一小罐的扁櫻桃果醋
先拿來欣賞
再過三個月再來品嚐它的果醋風味
扁櫻桃果實有明顯八條縱稜,由黃綠色轉為橙黃到鮮紅
垂吊枝頭像迷你小燈籠非常可愛
扁櫻桃結果
扁櫻桃呈扁球形,果實具八條縱向的稜線,徑 1.2~2 公分,果實成熟時朱紅色,下垂狀。

扁櫻桃下垂果梗細長,長 2~4 公分,光滑無毛,果肉紅色柔軟多汁,味甜但皮有薄荷味,內含種子 1~3 粒。
花單生或 2~4 枚呈聚繖花序排列,具有香味,嫩葉紫紅色,具園藝價值。

鳥類很愛吃扁櫻桃
我和小鳥搶到150克熟果
作成唯一小罐的扁櫻桃果醋
先拿來欣賞
再過三個月再來品嚐它的果醋風味

2024年3月25日 星期一

隱形紗門上的一首歌:恬美天空五線譜

 ~113/03/25隱形紗門上的一首歌:恬美天空五線譜~



上個月把折紗拉門換成新型的隱形紗門
透視感極好
在某些角度看起來幾乎透明
我自己撲上去好幾次
何況是來客 鐵定會再撲向紗門
一開始先用鮮豔的紅繩拉出警示橫線
慢慢商量解決方式
必需警示性高又富有裝飾性
後來我們把把手穿出5個洞
再想辦法把另一側黏上另一個板片
也穿上5個洞
用文化線拉出五線譜
分成四小節
唱得出一首兒歌
(部分亮片隨著拉門亂翻,現場比較容易唱出來)
萬能老公說太好玩了
五線譜配鋼琴鍵走廊嘟嘟好
多了一個鑑別度高的拍照點了
~就叫:恬美天空五線譜~
猜猜是哪一首兒歌呢?








2024年3月24日 星期日

113年內門迎佛祖遶境

 ~113/03/24內門迎佛祖遶境~

遶境的三頂神轎絶不沾土落地,擺放在大刺竹管上休息


參加內門迎佛祖遶境
伊始於當年籌備民宿時
久久未能通過取得建築執照
心有所求
加上必須有自身體驗後才能向來客說明遶境的內容
因此我們夫妻兩人
原則上每年選一條路線去遶境
成員也由我們兩人
增加到琪蕙夫妻共4人
今年琪蕙一家四口加上我們一共6人
陣容擴大
奇特的共旅經驗也成為我們兩家人一輩子難忘的話題
今天看到乾兒子虔誠的躦轎下
當神轎臨上時
心裡有說不出的感動眼裡一陣熱
心唸著請佛祖幫助我兒助他完成心願
屆時再來還願
一起踩著還願的遶境路
點上大根的香,先在內門紫竹寺拜佛祖
早上7點由內門紫竹寺出發
每到一個敬點就點小香向神案神明拜拜
陣頭和隨行香客走在起伏的地形上
沿路有免費的茶水點心,萬能薯是內門的特產
扛頭旗的是恬美農場民宿的好鄰居
中午敬在紫雲宮

中午敬的供餐是羅漢餐飯湯
乾兒子虔誠的躦轎下

自製桑葉茶

 ~113/03/24食育:自製桑葉茶~



我一直很想做桑葉茶
終於在春天桑葉重新萌發健壯時採來製作
因為功效很多(截圖顯示分享)
很適合讓我的家人和好友保健食用
也可以讓民宿多一款客用茶飲
自主學習
網路上有兩種不同作法
前置皆為洗淨燙煮後晾曬
第一種是直接曬到乾
乾燥後捏成茶屑
顏色和味道就竟像抹茶!
第二種是萎凋後切細揉捻出汁
(這次我不小心曬太乾一揉就碎)
再用小火焙乾
有焙茶的香氣和茶湯色
實驗對照請老公品評
他說各有優點風味不同
如果你有一棵桑樹
試試看做桑葉茶吧!
好玩又健康呢!







2024年3月21日 星期四

春神來了

~113/03/21春神來了~

春神來了
春石槲要開花了
龍眼開花了
嗡嗡嗡的蜜蜂聲
季節限定夜間
特別得聞清新的龍眼花香
在大自然裡
處處都是訊息
春神來了怎知道?
它們會通知我!





2024年3月20日 星期三

春天的豆薯沙拉

 ~113/03/20食育:春天的豆薯沙拉~



昨天豆薯藤架整個被風吹倒
看到碩大的豆薯露出來
驚喜的把它們挖出來
聽三哥說過以前在屏東姨婆家看到人們把新鮮的豆薯拿來生吃
滋味爽口
我想:豆薯的色白和口感
搭配成生菜一定色味俱全!
連續住宿的客人
我會以中西式早餐輪流上場
今天她們吃到現採的蘿蔓、大陸妹、苦味的菊苣、桑葚、金橘
自家產的豆薯、番茄
加上小黃瓜、蘋果、鳳梨
淋上自製錫蘭橄欖醋、初榨橄欖油、鹽花做成的生菜沙拉
客說:老師的早餐都是外面早午餐的一百倍華麗, 美麗健康又好吃……
說不出滿滿的成就感開心
(今天搭配洛神花貝果和金桔奶酥咖啡麵包)
感謝大地
感謝春天
讓食物森林多樣的果蔬豐富我的生命
一邊玩還可以一邊快樂吃