阿美亂加料炸醬麵

 ～114/11/26阿美亂加料炸醬麵~

如果你冰箱裡有很久沒用的豆腐乳或鳳梨蔭醬

拿出來喇一喇

變出好吃的炸醬料！

我的冰箱裡常有一瓶辣味豆瓣醬備用

可以煮麻婆豆腐或當沾醬

除此我最常拿來配其他發酵醬

做成阿美亂加的炸醬麵（我都不再買市售的炸醬了）

材料有絞肉，洋蔥，豆干，紅羅蔔，毛豆

醬料有辣味豆瓣醬外，就是家裡的陳年豆腐乳和乳汁（或鳳梨蔭醬，或加黑豆鼓），加上醬油，水

煮一煮喇一喇

就變成拌麵的好料

豐富多彩和營養

比外面麵攤的好吃太多了

因為有許多樂意嚐試的臉友朋友

若您有試作

記得回饋作品共賞喔！