大灶煮月桃葉肉粽

 ~110/04/16大灶煮月桃葉肉粽~

全部都是自己做的，好吃的肉粽午餐輕食

＊＊毋湯問了~我不賣粽子哦，要吃粽子你自己做啦～

去梨山玩時

吃到一個很難吃的肉粽

我突然想吃自己做的肉粽

順便動用大灶來消化掉一部分的木材

就開工了

前一天先到處採集月桃葉

因為太乾旱了

月桃葉狀況不佳

好不容易才得到預定的數量

削薄葉脈後用大灶煮軟並清洗乾淨備用

利用晚上把備料炒香冷藏

花生泡鹽水冷凍備用

天一亮

洗米拌勻備料就可以開工了

在清涼的晨光中戶外包粽子

一旁都是鳥叫聲

有種偽李子柒的感覺

３斤糯米加上200克的雜糧(高粱黑米燕麥薏仁等隨便加)

一共可包成30顆左右

粽子在冷水時放入

水滾開後再煮2.5小時

午餐的肉粽配豆芽菜(自己用水壺種的)

蘋果辣椒醬(自己做的)

玩食物很療癒

還可以飽食

一舉好幾得呢!

採集月桃葉，再削薄葉脈，煮軟，清洗備用。很費工，但新鮮月桃葉的香氣就是厲害

日出時刻，是一天中最舒服涼爽的時光，農家最愛的工作時光

開工了，自己找了綿線綁成一串，利用戶外座椅有夠重，用筷子穿過線環套勾住，剛好適合掛粽子。

雜糧糯米，拌蔥頭，魷魚干，干貝絲，滷汁，花生，胡椒粉和鹽，再加上栗子，五花肉和香菇，好吃得不得了。

虎口捏出三角形，是粽形完美的要領

右手再把月桃葉壓下來，兩邊闔起，再折向左手大姆指側，即可綁緊

完成第一串，用剪刀把多餘突出粽形外的的月桃葉剪掉

粽子放入冷水，由冷水時開始煮

水滾後再計時2.5小時即完成了。大灶蓄熱佳，如果用其他方式加熱，可能要更久一點，保險起見，就拆一顆出來吃吃看

起鍋了，這次很完美，没有任一顆破掉呢

完全放涼，再放到冷凍庫，忙一次就可以滿足很久。