吃當季：製作便秘尅星—桑葚果乾

 ~110/04/10吃當季：製作便秘尅星—桑葚果乾~

懷孕生產後多建議產婦吃黑蜜棗

因為有助排便避免縫合的產道傷口裂開

後來我發現桑葚果乾(或果渣)更好

自製安全又有效

許多人熬製桑葚汁後

剩下的果渣若捨不得丟掉

可以分成小份量冷凍起來

早上打成活力飲增加纖維攝取

但缺點是體積龐大無法短期消化掉

因此我都選擇做成果乾

體積變小

又不必占用冰箱

為了保持桑葚風味

因此只煮出體積一半的果汁

且果粒不爛的程度

再用果乾機烤一天一夜即可完成

作法在照片裡哦

完成的桑葚果乾，右側是桑葚果乾和鮮果相比，體積縮小程度極大

累積５次的少量採收，每次皆清洗後放冷凍庫，集合到2000克時，再一起下鍋熬製桑葚汁，因為不想做熱填充的罐頭存放，因此只用20％的糖去煮

想保留50%的果重來做成果乾，因此大約只煮了１５分鐘，將果汁撈出

右玻璃瓶為全部的果汁，鍋內為瀝乾的果渣

果渣再加入150克的糖，拌醃一下

拌醃過糖的桑葚果渣還會再生出一些果汁，就把它倒入果汁瓶內，放冰箱冷藏，若要存放久一點，就放涼後倒入塑膠瓶放冷凍庫存放

用烘果機60度烘一天一夜，期間停２小時，讓它回潮，才能烘得夠乾燥，耐常溫保存

用烘果機60度烘一天一夜後，桑葚果乾和鮮果相比，體積縮小程度極大

桑葚鮮果或果渣都適合打成活力飲，當季的桑葚真是便秘的尅星啊