~112/60/06食育：NG苦瓜和醋渣梅做的夏日涼菜--梅醬燒苦瓜～
教人們如何料理原本可能被丟棄的食物（即食物浪費Food waste）
讓它們變美味被充分食用
是食育的一部分
緣自有一次我到杉林的永齡農場用餐
梅子滷炸過的苦瓜讓人驚嘆的好吃
回家複製成功
想到有位前同事說很喜歡看我分享食物做法
早上看到3條才50元的NG苦瓜
新鮮度很好的格外品
腦中又想起這道菜
許多人手邊多有做梅汁或梅醋剩下的渣梅
久放不壞
渣梅正適合拿來滷肉
或做成純素食的梅醬燒苦瓜
做法寫在照片裡囉
祝你們成功
2023年7月20日 星期四
祝你生日快樂：光溜溜的小白頭翁baby
～112/06/01 祝你生日快樂：光溜溜的小白頭翁baby ～
探手摸摸裡面軟軟的
原來裡面有一顆花蛋
還有兩隻光溜溜的小baby
猜想應該今早才剛孵化出來
3-5月是白頭翁繁殖期
一窩產3到4枚蛋
平常是雜食吃昆蟲果實種子等
幼鳥經過10-14天孵化破殼
再經過10-20天大約餵食就可以離巢
幸好把巢放回原位
親鳥回來繼續蹲著等第3隻孵出來……
祝你們生日快樂
記得幫我多吃掉一些蟲蟲啊！
2023年5月23日 星期二
阿勃勒
~112/05/22恬美農場生物多樣性:阿勃勒~
阿勃勒是六月的黃金雨
目前已經盛開
它也是師大的校樹
學生時期第一次看到這種樹花時整個迷戀不已
我們已培育多棵種在溪邊
再過五年
河岸上就有一排六月黃金雨
遠遠的抓住路人的眼睛了
潤餅皮延伸好好用：炸春捲
～112/05/20潤餅皮延伸好好用：炸春捲～
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| 把水餃剩料用自製春捲皮包起來，變成一道好吃炸春捲料理 |
練習刷春捲皮吧
高筋麵粉100克
水150克
鹽一點點
攪拌後靜置30分鐘-1小時（出筋鬆弛）
可作成大張潤餅皮4-5張
包春捲的小張皮7張
刷皮要烤到有夠乾才拿起來
這樣比較不會破
也有利有剩時可折疊冷凍下次用
我這次忘了加鹽
心急沒烤乾
所以破掉再包第二層皮
（鼓勵大家試做，即使我已頗熟練，也不是每次都做得很成功喔）
請參考恬美農場部落格記錄
做春捲皮一次就成功
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| 把破掉的，再多包一層皮 |
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| 自製潤餅皮，這次做很薄，烤不夠乾，忘了加鹽，所以有些破了 |
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| 雖然炸物不是很健康，但很好吃啊！尤其裡外都是自產的韭菜和自製的餅皮，很安心 |
可愛的棕額薩圓飛蝨part2
~112/05/19恬美農場生物多樣性：可愛的棕額薩圓飛蝨part2～
今天在貓眼石槲蘭發現一群
幸運拍到成蟲的棕額薩圓飛蝨
成蟲因為蠟絲尾消失了
一點也不可愛
但算幸運完整記錄了牠的形態
影片中左上的第二隻棕額薩圓飛蝨若蟲
在差點掉下來時
把尾巴的蠟絲用力拐了90度
就平衡了
哇～真古錐
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