～112/05/20潤餅皮延伸好好用：炸春捲～
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| 把水餃剩料用自製春捲皮包起來，變成一道好吃炸春捲料理 |
練習刷春捲皮吧
高筋麵粉100克
水150克
鹽一點點
攪拌後靜置30分鐘-1小時（出筋鬆弛）
可作成大張潤餅皮4-5張
包春捲的小張皮7張
刷皮要烤到有夠乾才拿起來
這樣比較不會破
也有利有剩時可折疊冷凍下次用
我這次忘了加鹽
心急沒烤乾
所以破掉再包第二層皮
（鼓勵大家試做，即使我已頗熟練，也不是每次都做得很成功喔）
請參考恬美農場部落格記錄
做春捲皮一次就成功
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| 把破掉的，再多包一層皮 |
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| 自製潤餅皮，這次做很薄，烤不夠乾，忘了加鹽，所以有些破了 |
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| 雖然炸物不是很健康，但很好吃啊！尤其裡外都是自產的韭菜和自製的餅皮，很安心 |
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