食育：NG苦瓜和醋渣梅做的夏日涼菜--梅醬燒苦瓜

 ~112/60/06食育：NG苦瓜和醋渣梅做的夏日涼菜--梅醬燒苦瓜～

教人們如何料理原本可能被丟棄的食物（即食物浪費Food waste）

讓它們變美味被充分食用

是食育的一部分

我用NG苦瓜和醋渣梅做一道夏日涼菜--梅醬燒苦瓜

純素食耐放又好吃

早餐配稀飯也很讚

緣自有一次我到杉林的永齡農場用餐

梅子滷炸過的苦瓜讓人驚嘆的好吃

回家複製成功

想到有位前同事說很喜歡看我分享食物做法

早上看到3條才50元的NG苦瓜

新鮮度很好的格外品

腦中又想起這道菜

許多人手邊多有做梅汁或梅醋剩下的渣梅

久放不壞

渣梅正適合拿來滷肉

或做成純素食的梅醬燒苦瓜

做法寫在照片裡囉

祝你們成功