簡易法的鳳梨蔭豆醬

 ～112/06/04簡易法的鳳梨蔭豆醬～

2016年地理系系友會辦理活動

在大樹社區做過鳳梨蔭豆醬DIY

方法很簡單

等待3個月後就可享用好滋味

等待期間

發酵的汁液竟然溢出讓我印象深刻

大約一年後開封來吃

真的好吃極了（心裡作用，自己做的所以特別好滋味？……）

這次我再度自主學習

採用最簡單的方式

（10%的鹽可抑制壞菌）

沒有加糖（網路上的食譜很多是減鹽但加糖）

填瓶特別留意只有8分滿

然後交給時間

鳳梨配上豆麴、甘草和鹽

會變成你的成就作品

加在苦瓜雞湯、炒野蓮或過貓菜、蒸鮮魚……

口水都快流出來了

作法在照片裡喔