青木鱉果燉湯

 ～114/10/19食育：青木鱉果燉湯～

木鱉果通常在5-6月開始開花結果

產季約為7月～12月

一年可收成2到3次

木鱉果的果實會由綠色轉為橘紅色

今年第一批成熟的木鱉果只有6顆

著重吃它的紅色種皮

我把它們做成辣味木鱉果醬

最近這批木鱉果長得健壯

打算當它開始有轉色時就採下來燉湯或燉紅燒肉

吃不完的就放冷凍庫

重點在食用果肉

純東南亞品種的木鱉果可重達一公斤形狀像球

果肉苦味重我覺得很難吃

台灣原生種的木鱉果形狀較橢圓

是原住民傳統食物

果肉只有微苦

燉湯或紅燒後軟Q好吃

仔細觀察恬美農場的木鱉果

有兩種不同的果型

幸好果肉都是好吃的類型

完成拆換工作區浪板屋頂工程

 ～114/10/17完成拆換工作區浪板屋頂工程~

大灶户外工作區原有一片透明浪板

當時是為了採光明亮

但同時也日照炎熱

加上有一處在漏水

因此決定汰換

昨天貨車載來浪板和通風球、鐵材等等

今天我們合力就把舊浪板拆掉

鋪設新浪板和通風球

這樣大灶工作區會變得更涼快

去年底把屋簷向外拉出一條立面

讓蒜香藤延伸長過來

希望生硬的鐵皮屋頂

變成有綠意和花海的浪漫

大家都說恬美農場像個有機體

一直動態蛻變著

我們的手忙個不停

捏捏玩玩這些大玩具

高雄粉紅週：粉紅色的火鶴花

 ～114/10/16高雄粉紅週：粉紅色的火鶴花～

昨天和鄰近的吉貓農場主人交換農產品

我用咖啡、辣味木鱉果醬和白鶴靈芝茶交換他們切花淘汰的鮮花

主人送我一大把粉紅色的火鶴花

我把它布置民宿的各角落

超美的

據說高雄這週是粉紅色旋風

不小心又跟上潮流？！

來過民宿的朋友們

可以猜出粉紅花花們站在哪一個位置嗎？

火龍果皮做麵包

 ～114/10/15食育：火龍果皮做麵包～

據說火龍果皮富含花青素、甜菜紅素等抗氧化劑

以及膳食纖維和礦物質

健康益處包括抗氧化、抗發炎、保護眼睛和心血管健康

並助於排便和預防疾病

又聽說用火龍果皮比起用果肉

在烘焙後呈現的顏色可能較艷紅保色

我把自種的有機火龍果皮烘乾打成粉

實驗做成麵包體

可能是我放的火龍果皮粉量不夠

麵包是夢幻的粉紅色！

內餡配紅色洛神花果乾

這款食物森林產出的麵包

多纖美色養眼

獨一無二啊！

玩樂兼享食

番茄結果了，搭網室保護

 ～114/10/11番茄結果了，搭網室保護～

中南部平地冬作番茄育苗時間最早為9月中旬

過早播種容易植株發育不全產量偏低

但一旦成長健康的話

成長快速

就可提早產果採收

今年我看到番茄苗上市就買來種

每株番茄苗旁同時種2顆珠蔥

以避免番茄病害

番茄開始結果了

珠蔥也大到可以採收來當青蔥使用

番茄開花結果就可能開始容易會有蟲害

搭網室順便防鳥和猴子偷吃

超開心的今年提早有番茄可以吃

也可以實現番茄大富翁了

猴害無盡頭--悼木瓜第四度斷頭

 ~114/10/10猴害無盡頭--悼木瓜第四度斷頭~

上上週被猴子吃掉一顆熟紅的火龍果

因此上週就想把開始結果的木瓜樹保護起來

這棵木瓜樹曾被猴子侵害過三次

很爭氣的存活重生

但枝條細長分歧

不容易操作保護網

離開數日回到農場

看到它又第四次被猴子摘心吃掉木瓜葉斷頭

讓人又氣又心疼！

猴子愛吃木瓜葉

牠也啃了木鱉果一口（連帶刺的果實也吃……）

鄰居的開放芭樂園遭洗劫……

幸好我花2萬元做鐵網室把3棵芭樂保護起來

才能享有今日芭樂自由的境界

猴害入侵嚴重  

如果想享有果園樂 有猴害就樂不起來了

不必好心提供那些政府宣傳的爛作法

電網或套紗網金鐘罩或養狗都沒用啦！

唯有網室才有用

帶鈴腹胡蜂--兼談蜂螫毒性的俚語

 ~114/10/01恬美農場生物多樣性: 帶鈴腹胡蜂--兼談蜂螫毒性的俚語~

帶員林來買咖啡豆的客人介紹園區時

眼尖的客人指出農路旁的桂花葉上有新築的蜂巢

牠們的體型像縮小版的長腳胡蜂或果蠅只有0.8~10mm

巢形為長片狀單層構造紙質

用inaturalist判斷為帶鈴腹胡蜂

「鈴腹」 是指錘腹膨大呈鈴鐺狀或鐘形亦有「鐘胡蜂」之稱

民間叫草蜢蜂、草蜂仔(台語)、牛尿蜂(台語)

習性喜歡築巢於低矮的草葉上和常在草叢中活動有關

許多人常在除草時被叮咬

聽說咬到很痛但比較無礙

台灣俚語：「虎頭三、基隆四、雞屎泥仔叮百貳、黃拉屎叮十四。」

意思是被虎頭蜂叮3下就有生命危險

被雞籠蜂（黑腹虎頭蜂的台語俗稱，其蜂巢形狀像傳統的竹編雞籠而得名）叮4下

雞屎睨仔(在草間築巢的小型蜂仔)則要叮120下才會有生命危險

黃拉屎蜂則是叮14下

查詢「黃拉屎蜂」意指被叮咬時劇痛到「拉尿」(挫屎)而得名

這類蜂可能是黃長腳蜂或黃胸泥壺蜂（蜾蠃）