～114/10/19食育：青木鱉果燉湯～
木鱉果通常在5-6月開始開花結果
產季約為7月～12月
一年可收成2到3次
木鱉果的果實會由綠色轉為橘紅色
今年第一批成熟的木鱉果只有6顆
著重吃它的紅色種皮
我把它們做成辣味木鱉果醬
最近這批木鱉果長得健壯
打算當它開始有轉色時就採下來燉湯或燉紅燒肉
吃不完的就放冷凍庫
重點在食用果肉
純東南亞品種的木鱉果可重達一公斤形狀像球
果肉苦味重我覺得很難吃
台灣原生種的木鱉果形狀較橢圓
是原住民傳統食物
果肉只有微苦
燉湯或紅燒後軟Q好吃
仔細觀察恬美農場的木鱉果
有兩種不同的果型
幸好果肉都是好吃的類型
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