～112/12/16客人自己做晚餐：恬美農場桶子雞～
孩子回饋我說：
我第一次烤桶子雞
第一次吃巧克力薄荷
第二天早起還來幫我做早餐
灌出蟋蟀洞裡的蟾蜍
也是人生的第一次……
我鼓勵他永遠保持好奇心勇於嘗試
離開時不斷的說：我下次還要再來喔……
我自己也很感動可以讓孩子在恬美農場種下美好的回憶
主人收獲了滿滿的溫暖
2023年12月16日 星期六
2023年12月15日 星期五
神仙噴霧（葵無露）殺龜神
～112/12/15神仙噴霧（葵無露）殺龜神～
神仙大部分都在做工
今天是噴霧（葵無露）殺龜神！
摘錄農業知識入口網內容如下：
葵無露為非農藥材料製做的乳化油劑（葵花油加洗碗精），對白粉病、銹病、露菌病，以及小型昆蟲(蚜蟲、介殼蟲、紅蜘蛛)有防治效果。但亦不可經常性的使用，因油劑仍會影響植物的生長。
【作用機制】：
1.稀釋的葵無露乳劑中具有油微粒，可在葉片上面形成極薄的油膜來保護植物，使病害之孢子難以著床(固定)，同時也具有抑制病菌生長的效果。
2.稀釋的葵無露會形成油膜包覆害蟲之呼吸通道，使害蟲窒息而死亡。
2023年12月13日 星期三
2023年12月11日 星期一
惜福的醃芒果青煮鮮魚湯
～112/12/11食育：惜福的醃芒果青煮鮮魚湯～
用醃漬的常理來推論
4%鹽度適用於各種醃漬發酵
10%鹽度多保證醃漬物不容易腐壞
於是我做了兩種鹽度的醃漬芒果青實驗
結果都有成功
但4%鹽度的比較剛好
醃芒果青煮鮮魚湯
有一種說不出的好滋味
淡淡芒果青的發酵酸味
還有天然的淡酒香
魚湯比煮西瓜綿還好喝呢！
2023年12月3日 星期日
疣柄魔芋
~112/12/03恬美農場生物多樣性：疣柄魔芋～
第二天
她說「嫁女兒」來恬美農場
帶來好大一塊疣柄魔芋塊莖
特別交代別上下種反了
觀察塊莖上有一個凹洞
是每年脫落的根莖痕
冬季地上部枯萎進入休眠期
春季時會先開花
結果後才再長出葉子
疣柄魔芋又叫大花蒟蒻、雷公銃
雖是蒟蒻但不適合食用
叫雷公銃取其在春雷時節才長出
初長形狀可能像「銃」
因開花時味道奇臭無比
又叫「雷公屁」
第一次在恬美農場辦工作坊
～112/12/02-03第一次在恬美農場辦工作坊～
西南泥岩惡地地質公園夥伴來恬美農場研習
創造恬美農場另一個新紀錄
課程從生物與環境的關係-環境韌性建構之本、社會文化挑戰與出路、穿山甲研究與保育、公民科學參與、家裡有蛇怎麼辦？到地形檢測與環境保育
二天的研習不間斷的提供手沖自焙的咖啡
午餐在庭園中自由活動享用
交流贈送學員各種園區內打抛葉和巧克力薄荷等
招待學姐和學員一起共用冕餐
餐後住宿學員玩烘豆體驗
留下一段美好難忘的研習留宿時光
第一次收到場地租借費用
認識到一些新朋友
有龍崎的朋友說明年要載自己種的芒果來送給我吃
感到幸福受寵
還收到一顆稀有的疣柄魔芋塊根
種在恬美農場增加生物多樣性
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西南泥岩惡地地質公園夥伴來恬美農場研習
創造恬美農場另一個新紀錄
課程從生物與環境的關係-環境韌性建構之本、社會文化挑戰與出路、穿山甲研究與保育、公民科學參與、家裡有蛇怎麼辦？到地形檢測與環境保育
二天的研習不間斷的提供手沖自焙的咖啡
午餐在庭園中自由活動享用
交流贈送學員各種園區內打抛葉和巧克力薄荷等
招待學姐和學員一起共用冕餐
餐後住宿學員玩烘豆體驗
留下一段美好難忘的研習留宿時光
第一次收到場地租借費用
認識到一些新朋友
有龍崎的朋友說明年要載自己種的芒果來送給我吃
感到幸福受寵
還收到一顆稀有的疣柄魔芋塊根
種在恬美農場增加生物多樣性
場布
課程
室內演說
戶外實習
午餐時光
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晚餐同樂敍趣
飯後烘豆體驗趣
享用恬美的活力早餐
2023年11月23日 星期四
肉扁扁十六牛奶果
～112/11/23恬美農場生物多樣性：肉扁扁十六牛奶果～
牛奶果源自越南
因切開時會流出乳白色果汁而得名
幾年前因為它的果實橫切面會有漂亮的星型
又有人叫它星蘋果很討喜
特地採購果苗加入恬美農場食物森林大家庭
希望它可以成為我早餐盤上的季節主角
今年終於結出第一顆果實
當果型轉亮紫色後摘下
迫不及待的想嚐嚐它的滋味
中央白色果肉QQ的像紅毛丹口感
但紫色的果肉不甜略澀
原來它在第一階段轉色為亮紫色後
可以繼續掛果1個月左右
第二階段變成果皮色全深紫黑轉霧面才算全熟而薄皮
甜度和風味極佳
下次要吃到肉扁扁十六牛奶果要等到大約明年的五月了
希望它掛果多多
成為餐盤上的驚喜
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