肉扁扁十六牛奶果

 ～112/11/23恬美農場生物多樣性：肉扁扁十六牛奶果～

牛奶果源自越南

因切開時會流出乳白色果汁而得名

市面上紫色的品種叫紫鑽牛奶果

又稱肉扁扁16牛奶果

很好奇為何叫肉扁扁16？

原來

扁是因它幼果期時長相扁扁的

16是屏科大在做試驗改良時它排第16號！

幾年前因為它的果實橫切面會有漂亮的星型

又有人叫它星蘋果很討喜

特地採購果苗加入恬美農場食物森林大家庭

希望它可以成為我早餐盤上的季節主角

今年終於結出第一顆果實

當果型轉亮紫色後摘下

迫不及待的想嚐嚐它的滋味

中央白色果肉QQ的像紅毛丹口感

但紫色的果肉不甜略澀

原來它在第一階段轉色為亮紫色後

可以繼續掛果1個月左右

第二階段變成果皮色全深紫黑轉霧面才算全熟而薄皮

甜度和風味極佳

下次要吃到肉扁扁十六牛奶果要等到大約明年的五月了

希望它掛果多多

成為餐盤上的驚喜