～111/ 09/24製作咖啡烘焙程度的樣品架～
最近迷上咖啡豆烘焙色卡
買了掛圖卻不滿意
於是啟動創作模式
利用家中剩餘的花梨木
裁切鑽孔
上網購買小玻璃瓶
以瓜地馬拉花神圓豆為樣豆
烘出 8種常見的烘培程度
做為烘豆體驗的教材
實物樣品讓人一目了然
配合說明書他做的烘豆對照焙度說明
專業極了
真是可愛小巧的烘焙度樣本架
全臺唯一獨有
萬能老公
玩藝豐富了我們的日常生活
2022年9月24日 星期六
2022年9月17日 星期六
2022年9月7日 星期三
黃斑長喙天蛾——蜂鳥蛾
~恬美農場生物多樣性:黃斑長喙天蛾——蜂鳥蛾?~
感謝月玲學妹提供黃斑長喙天蛾吸花蜜的高解析照片
整理照片時記錄到2018年7月31日
一隻已死亡的黃斑長喙天蛾
長喙天蛾們的懸停行為
讓牠們在吸食花蜜時看起來非常像蜂鳥
聽得到的嗡嗡聲又像蜜蜂
可惜牠是一隻不會動的黃斑長喙天蛾
看不到牠吐出長吸管來吸花蜜的趣味模樣
我有很多熱愛拍照的臉友
如果你們剛好有長喙天蛾吸花蜜的照片或影片
希望能在留言區提供分享
那就太完美了
做筆記:
長喙天蛾很像又不像.........
1.像蝶不是蝶:和蝶一樣白天活動，口器是長長的喙管，且有尖端膨大的觸角
2.像蜂不是蜂:像蜜蜂在夏秋季採食花蜜，並發出嗡嗡聲， 但採花不攜粉、採蜜不釀蜜、能原地懸空取食和蜂不同。
3.像蜂鳥但不是蜂鳥: 蜂鳥是南美洲的特有物種，長喙天蛾體型和花間取食的動作行為像極了蜂鳥，也被稱為蜂鳥蛾。
天堂的果實：木鱉果
～111/08/30恬美農場生物多樣性：天堂的果實：木鱉果～
木鱉果為多年生草質藤本
台灣原生種果實較小而橢長
但果肉幾無苦味
東南亞品種大而圓
果肉較苦
怪不得也被稱為刺苦瓜
但番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質豐富
又被稱為天堂的果實
種子扁形像鱉的模樣
又像用木頭製成
所以被稱為木鱉果
種子有微毒
所以要分離掉
是處理木鱉果最討厭的工作
用打蛋器分離時
噴得流理台四週都是紅漬
好像命案現場……
一般人把果肉燉雞湯
我則做成木鱉果鳳梨蜂蜜飲
紅燒肉燉木鱉果（燴飯）
咖哩雞燉木鱉果（燴飯）
木鱉果麵包體
還真不錯吃呢！
長豇豆做成酸豆角
~111/08/30恬美農場生物多樣性:長豇豆做成酸豆角~
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| 酸豆角鹹鹹的，炒蒜頭辣椒外，加微量醬油，和增甜味的糖，這樣就變成夏日開胃小菜了 |
今年在網室裡種了三棵長豆
長豆是唯一適合在夏天成長的菜豆
以前我媽都拿來煮菜豆鹹粥
酸豆切小丁後炒蒜辣椒
是夏日開胃小菜
也可做成乾拌麵
在查資料的過程中發現
一般切長段的長豆拿來炒肉絲或豬皮肉
在湖南或香港的菜單
竟然叫做……亂棍打死豬八戒…
哈哈哈 太好笑了
我採長豆時掉了一條在地上
晚上倒垃圾的老公撿回來
說:嚇我一跳，還以為遇到蛇了!(被老公罵了，因為他超怕蛇…)
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| 挑選硬而嫩的長豆，(膨膨大條的長豆不適合)，洗淨備用。 |
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| 熱水煮滾後放入長豆，汆燙後撈出 |
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| 用長豆重量4%的鹽拌均勻，放涼 |
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| 把長豆捲圓放入容器，最後把盤中的鹽水倒入，蓋緊讓它常溫發酵。 |
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| 發酵約2週後，有酸菜的味道了 |
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| 酸長豆切小丁，就是酸豆角了 |
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