天堂的果實：木鱉果

 ～111/08/30恬美農場生物多樣性：天堂的果實：木鱉果～

去年底朋友去東部旅行

帶一顆木鱉果送我們

雜工自主學習剝開種子催芽

因為木鱉果雌雄異株

必須種很多棵才保險

木鱉果為多年生草質藤本

台灣原生種果實較小而橢長

但果肉幾無苦味

東南亞品種大而圓

果肉較苦

怪不得也被稱為刺苦瓜

但番茄紅素、β-胡蘿蔔素、維生素和礦物質豐富

又被稱為天堂的果實

種子扁形像鱉的模樣

又像用木頭製成

所以被稱為木鱉果

種子有微毒

所以要分離掉

是處理木鱉果最討厭的工作

用打蛋器分離時

噴得流理台四週都是紅漬

好像命案現場……

一般人把果肉燉雞湯

我則做成木鱉果鳳梨蜂蜜飲

紅燒肉燉木鱉果（燴飯）

咖哩雞燉木鱉果（燴飯）

木鱉果麵包體

還真不錯吃呢！