～114/10/31謝老師說：煞雨蟬在叫表示乾季要來了～
由於謝老師現在常用短影片的方式和朋友道早問好
我利用Google 相簿內建精選影片的功能把他十月記錄的景物做成短影片
最後的蟬噪請仔細聽是高砂熊蟬喔！
謝老師說：
1031週五平安，把聲音開到最大，可以聽到熊蟬的叫聲。台語熊蟬號稱煞雨蟬，它的出現，表示雨季停，乾季要來了。
2025年10月31日 星期五
2025年10月28日 星期二
化骨秋刀魚食譜和作法分享
～114/10/28食育：化骨秋刀魚食譜和作法分享～
今年6月曾分享過化骨鯖魚作法
今天嘴饞
買了秋刀魚再來做一次化骨魚
化骨魚能夠連骨刺一起吃掉的原理
主要是因為烹調過程中
醋酸與魚骨中的碳酸鈣發生化學反應（所以醋要加夠多才會成功）
使骨頭軟化更易被人體消化吸收
軟化的魚骨和刺讓整條魚都可以食用
很適合全家有老人和小孩者食用
而且保證一下子就被吃光光
千萬不要做太少！
材料
1.秋刀魚或鯖魚或虱目魚3斤，清洗乾淨，大火香煎備用，香煎過比較香且魚體完整
2. 調味醬汁：醬油120克，醋100克，味醂100克，酒50克，冰糖30克
香辛：薑10片，蒜5顆，洋蔥半顆，辣椒幾片（可無）
3.把所有材料放入鍋中，再加入水，漫淹過魚肉的程度。
煮滾後，開最小的文火燉煮一小時，熄火放隔夜（讓魚肉泡在醋醬汁中慢慢反應）。
第二天煮滾後，再用小火煮一小時，接著用中火收汁。
如果秋刀魚比較小，通常連續（不隔夜）煮1.5-2個小時，大約就可以成功。試吃看看魚骨軟了就可以。
祝大家試作成功
冷冷的吃也沒有魚腥味喔
2025年10月26日 星期日
看那從夢土中長出的待客所民宿
～114/10/26看那從夢土中長出的待客所民宿～
雜工說：周六平安
山谷中的燈火
家就在中間黑白那一棟
早一點天太暗，手機拍不起來
還晚一點燈都熄了。
清晨真是拍照的好時光呀。
光復節連假，人放三天假
豬放五天假
記錄一下
廊燈亮著
宿客用餐時間在8點後
就可偷閒到山上繞一圈再回來上工泡咖啡
初營業時匆匆忙忙連滾帶爬
現在是從從容容游刃有餘
2025年10月21日 星期二
畚斗 （pùn-táu）的王哥和柳哥
～114/10/21畚斗（pùn-táu）的王哥和柳哥～
我們童年時有部電影
王哥（身材肥胖壯碩）和柳哥（身材瘦小）是情同手足的好友
身材反差很大
農場裡的鐵畚斗常發生底座和把手分離斷掉
我們總會焊黏修理再利用
但其中一把已無法再焊黏
我家雜工就把它的底座剪開重新敲折再焊黏
變成一支瘦長的新畚斗
用來清水溝剛剛好
真是嘟嘟好
當二支畚斗放在一起時
第一個想法竟然是王哥和柳哥！
2025年10月20日 星期一
貓咪說：不要撞紗門喔！--加強紗門防撞裝飾
114/10/20貓咪說：不要撞紗門喔！--加強紗門防撞裝飾～
因為紗門透明度極佳
總會不小心整個人撲上去
因此我們設計五線譜裝飾防撲撞
由於五線譜所在的手板特別容易被拉動
久而久之容易鬆動連帶五線譜一起垂落
前兩天戴著墨鏡的客人整個撲撞導致紗門嚴重變形破壞
緊急請師傅搶修後尚堪用
我們也盡快完成改善以上會出現的問題
讚美我家美術老師出身的萬能雜工
他利用回收壓克力做出特製的零件和裝飾
讓人太滿意了
雜工總說：就是解決問題而已
2025年10月19日 星期日
2025年10月17日 星期五
完成拆換工作區浪板屋頂工程
～114/10/17完成拆換工作區浪板屋頂工程~
大灶户外工作區原有一片透明浪板
當時是為了採光明亮
但同時也日照炎熱
加上有一處在漏水
因此決定汰換
昨天貨車載來浪板和通風球、鐵材等等
今天我們合力就把舊浪板拆掉
鋪設新浪板和通風球
這樣大灶工作區會變得更涼快
去年底把屋簷向外拉出一條立面
讓蒜香藤延伸長過來
希望生硬的鐵皮屋頂
變成有綠意和花海的浪漫
大家都說恬美農場像個有機體
一直動態蛻變著
我們的手忙個不停
捏捏玩玩這些大玩具
訂閱：
文章 (Atom)