春天的豆薯沙拉

 ～113/03/20食育：春天的豆薯沙拉～

昨天豆薯藤架整個被風吹倒

看到碩大的豆薯露出來

驚喜的把它們挖出來

聽三哥說過以前在屏東姨婆家看到人們把新鮮的豆薯拿來生吃

滋味爽口

我想：豆薯的色白和口感

搭配成生菜一定色味俱全！

連續住宿的客人

我會以中西式早餐輪流上場

今天她們吃到現採的蘿蔓、大陸妹、苦味的菊苣、桑葚、金橘

自家產的豆薯、番茄

加上小黃瓜、蘋果、鳳梨

淋上自製錫蘭橄欖醋、初榨橄欖油、鹽花做成的生菜沙拉

客說：老師的早餐都是外面早午餐的一百倍華麗， 美麗健康又好吃……

說不出滿滿的成就感開心

（今天搭配洛神花貝果和金桔奶酥咖啡麵包）

感謝大地

感謝春天

讓食物森林多樣的果蔬豐富我的生命

一邊玩還可以一邊快樂吃

榮艾普蛛Epeus glorius

~113/03/09恬美農場生物多樣性：蠅虎科的榮艾普蛛Epeus glorius～

一月初在蕉葉背面發現被絲團包覆的淡色圓形卵

旁地上又看到寶石綠的蜘蛛

原來是榮艾普蛛可能正在卵團上護卵

被我驚嚇才跳開

榮艾普蛛最大的特性是遇到警戒時眼睛會變色

若有微距攝影時牠會很像外星人的樣子

可惜無法拍到

榮艾普蛛也是蠅虎科

蠅虎科其獵捕習性為潛近再跳到獵物身上（又叫跳蛛）

主要以蒼蠅蚊子等小蟲為食（俗稱蒼蠅虎）

跳蛛不織網

但能吐絲（由高處摔下、預備跳下時會先黏上一根絲，和爬山者用岩釘及繩子防止墜落同樣的道理）

分辨昆蟲特性可以讓人保留益蟲

減少蚊蠅蟲害

芭樂網室防猴網完工

 ～113/03/03芭樂網室防猴網完工～

2024年我許願猴子不要再偷吃我的芭樂

萬能老公規畫設計防猴網室來保護圍籬旁的3棵芭樂樹

在網室完工前都不敢幫芭樂套袋

因為一旦套袋

潑猴就會讓它們全軍覆沒……

為了避免視覺障礙

採用2公分網目黑色訂作的防鳥網

老公笑說：施工材料可以讓妳買好幾百斤的芭樂了！

我：就是要吃我自己種的芭樂

讓紅心芭樂可以成為食物森林早餐的果品

經過一個月的施工終於完成

網室內的芭樂終於可以套袋了

希望訂做的網子夠堅韌可防猴

芭樂們都能順利長大

食物森林的滋味

 ～113/02/26食物森林的滋味～

百變艾草麵包

最對味的還是草籽粿的變身版最好吃：包香菇蘿蔔絲

早晨去菜園拔一些生菜

再切幾個金橘和番茄

淋上梅醋和橄欖油、鹽花

變出一大盤活力早餐給自家享用

享受食物森林提供的零碳鮮活食物

在春天

製作艾草乾和艾草麵包

 ～113/02/19食育：製作艾草乾和艾草麵包～

自從理解到艾草的食用價值後

每當艾草長得嫩綠時就想採來利用

若把燙過的艾草打成泥再加入麵團

可作出抹茶色的麵包

今天則直接把艾草和麵團一起打

竟有美麗的綠色麵包花紋

讓人頗驚喜

自主學習用艾草嫩葉製作成可耐存放的乾草或艾草粉

以利隨時可取用

小蘇打熱水、冰鎮、低溫烘乾這三種作法可保艾草還原時仍保青翠

中醫說：

艾草性溫（很特別，不是性寒或性平！）

針對女士特別好，包括

調經安胎、溫經止血、止咳平喘

營養師指出艾草有豐富的各種營養和膳食纖維

所以應該推廣艾草的食用

讓有益的艾草爬上人們的餐桌才對！

延長幸福甜美滋味的草莓果醬

 ～113/02/19食育：延長幸福甜美滋味的草莓果醬～

叫我師婆的可愛三歲小女孩

親手摘了一盒草莓送我

因為無法即時享用完這些嬌貴不耐存放的草莓

決定自主學習

第一次試作草莓果醬

延長享用幸福甜蜜的滋味

純天然無添加的草莓果醬

果香四溢

熬煮時間長達2小時

如果想嘗試的話

一定要很有耐心喔

做法寫在照片裡

天然草莓果醬如果沒有添加黏稠劑

賣得很貴那也是應該的啊！

二胡寒訓的點滴

 ～113/02/02-05二胡寒訓的點滴～

因學生秀月牽線

孩子的二胡指導老師寒訓營在恬美農場三天集訓

這些準備比賽的小朋友

認真的練習

我們整天都被優美的悅耳音樂包圍

好享受一邊工作一邊有音樂聽

為這群孩子特製三天晚餐

變身廚工媽媽

加碼下午點心

雖忙碌但很有成就感

謝謝黃楚豪老師同意使用活動照片

讓我把這幾天難忘的特別經驗記錄下來

謝謝秀月為我們「創造回憶」

四年前創下最小baby四個月大入住的記錄

這次又開創在恬美民宿辦理二胡寒訓營的記錄

因緣美好

祝福孩子們都能比賽勝出努力有成！