製作艾草乾和艾草麵包

 ～113/02/19食育：製作艾草乾和艾草麵包～

自從理解到艾草的食用價值後

每當艾草長得嫩綠時就想採來利用

若把燙過的艾草打成泥再加入麵團

可作出抹茶色的麵包

今天則直接把艾草和麵團一起打

竟有美麗的綠色麵包花紋

讓人頗驚喜

自主學習用艾草嫩葉製作成可耐存放的乾草或艾草粉

以利隨時可取用

小蘇打熱水、冰鎮、低溫烘乾這三種作法可保艾草還原時仍保青翠

中醫說：

艾草性溫（很特別，不是性寒或性平！）

針對女士特別好，包括

調經安胎、溫經止血、止咳平喘

營養師指出艾草有豐富的各種營養和膳食纖維

所以應該推廣艾草的食用

讓有益的艾草爬上人們的餐桌才對！