～112/06/04簡易法的鳳梨蔭豆醬～
等待期間
發酵的汁液竟然溢出讓我印象深刻
大約一年後開封來吃
真的好吃極了（心裡作用，自己做的所以特別好滋味？……）
這次我再度自主學習
採用最簡單的方式
（10%的鹽可抑制壞菌）
沒有加糖（網路上的食譜很多是減鹽但加糖）
填瓶特別留意只有8分滿
然後交給時間
鳳梨配上豆麴、甘草和鹽
會變成你的成就作品
加在苦瓜雞湯、炒野蓮或過貓菜、蒸鮮魚……
口水都快流出來了
作法在照片裡喔
2023年7月20日 星期四
祝你生日快樂：光溜溜的小白頭翁baby
～112/06/01 祝你生日快樂：光溜溜的小白頭翁baby ～
探手摸摸裡面軟軟的
原來裡面有一顆花蛋
還有兩隻光溜溜的小baby
猜想應該今早才剛孵化出來
3-5月是白頭翁繁殖期
一窩產3到4枚蛋
平常是雜食吃昆蟲果實種子等
幼鳥經過10-14天孵化破殼
再經過10-20天大約餵食就可以離巢
幸好把巢放回原位
親鳥回來繼續蹲著等第3隻孵出來……
祝你們生日快樂
記得幫我多吃掉一些蟲蟲啊！
2023年5月23日 星期二
阿勃勒
~112/05/22恬美農場生物多樣性:阿勃勒~
阿勃勒是六月的黃金雨
目前已經盛開
它也是師大的校樹
學生時期第一次看到這種樹花時整個迷戀不已
我們已培育多棵種在溪邊
再過五年
河岸上就有一排六月黃金雨
遠遠的抓住路人的眼睛了
潤餅皮延伸好好用：炸春捲
～112/05/20潤餅皮延伸好好用：炸春捲～
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| 把水餃剩料用自製春捲皮包起來，變成一道好吃炸春捲料理 |
練習刷春捲皮吧
高筋麵粉100克
水150克
鹽一點點
攪拌後靜置30分鐘-1小時（出筋鬆弛）
可作成大張潤餅皮4-5張
包春捲的小張皮7張
刷皮要烤到有夠乾才拿起來
這樣比較不會破
也有利有剩時可折疊冷凍下次用
我這次忘了加鹽
心急沒烤乾
所以破掉再包第二層皮
（鼓勵大家試做，即使我已頗熟練，也不是每次都做得很成功喔）
請參考恬美農場部落格記錄
做春捲皮一次就成功
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| 把破掉的，再多包一層皮 |
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| 自製潤餅皮，這次做很薄，烤不夠乾，忘了加鹽，所以有些破了 |
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| 雖然炸物不是很健康，但很好吃啊！尤其裡外都是自產的韭菜和自製的餅皮，很安心 |
可愛的棕額薩圓飛蝨part2
~112/05/19恬美農場生物多樣性：可愛的棕額薩圓飛蝨part2～
今天在貓眼石槲蘭發現一群
幸運拍到成蟲的棕額薩圓飛蝨
成蟲因為蠟絲尾消失了
一點也不可愛
但算幸運完整記錄了牠的形態
影片中左上的第二隻棕額薩圓飛蝨若蟲
在差點掉下來時
把尾巴的蠟絲用力拐了90度
就平衡了
哇～真古錐
2023年5月16日 星期二
森林之火的鳳凰木
～112/05/16恬美農場生物多樣性--森林之火的鳳凰木～
鳳凰木的英名為「Flame of the forest」（即森林的火焰）
相傳是航海家行經馬達加斯加島時
見到森林中鳳凰木開花的景象而命名之
冬季時樹葉落盡
春來迅速長葉
在5-7月開花
每年到了鳳凰花開時
也預告學子將畢業離校
又被稱為「畢業花」
我們對它都有一種特別的情懷
恬美農場初創時
吳爺爺說應該要種一棵鳳凰木
花開時喜氣美麗
初種在河西邊坡因為不開花（鳳凰木喜歡陽光）
再移到大門口
第三度移到河東邊坡現址
多次折騰搬移造成樹幹變形扭折很少開花（心裡很對不起它）
今年大爆發像著火似的
和隔壁的菲律賓紫檀恰好只開一日黃花（5／10）
形成樹花各自燦爛的景象
時光流轉人事已非
鳳凰花給我滿滿的報答和安慰
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| 火紅的鳳凰木花期為5-7月 |
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| 菲律賓紫檀一年只開一天的花 |
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