2025年12月24日 星期三

真正的恬美咖啡~

 ~114/12/24真正的恬美咖啡~



產地在海拔100公尺河階面上的恬美農場

品種應該是鐵皮卡(咖啡葉略有波形)

今年11月時分三批次採集共2,668克咖啡鮮果

日曬21天(冬季)後剩下915克(約鮮果的1/3重量)

用料理機攪打去殼去皮後得到生豆470克

烘成熟豆為400克(約為生豆的85%)

真正的恬美農場咖啡一年的產量不到1磅


因為沒認真照顧咖啡樹

豆粒小(但今年竟然幾乎沒有蟲蛀)風味普普


因為經手多次(採收,翻曬,去殼,挑豆)感情放很多

喝下去的味道是感情多於豆味香啊~太辛苦了






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