珠蔥做的鹹蔥餅乾

 ～113/12/23食育：珠蔥做的鹹蔥餅乾～

為了避免番茄產生病害

在番茄根部併種多顆紅蔥頭

可一舉數得

因為生長過程中可以採收「珠蔥」

味道溫和不辛辣可代替蔥

等到春天它開始萎凋時

地下鱗莖肥大像大蒜

又可以採收俗稱的「紅蔥頭」

參考鮮享農YA-農糧署的內容

發現這個多年生蔥科的植物正確名字應該叫做「分蔥」

珠蔥或蔥頭是它頭上和地下的產物啦！

鹹蔥餅乾的網路食譜很多

隨便找就有人教

食譜多是少油無糖且操作簡單

成功率極高

只是要留意烤溫不止170度15分鐘必須自己斟酌加溫延時才夠酥脆上色

同食譜推理可把蔥取代為香椿或九層塔或香辣蓼或其他香草

做給小孩吃應該也很健康