恬美農場的自產樹蔭咖啡豆日曬處理

 ～112/11/18恬美農場的自產樹蔭咖啡豆日曬處理～

我們在農場周圍樹蔭下種植以鐵皮卡品種為主的咖啡樹

幾乎沒施肥沒修剪

所以結果也是哩哩落落

但加減有收成

今天第一批採收

泡水後撈出浮豆（好多……它們是第一梯被淘汰的瑕疵豆）

得到照片中白框內的鮮果2公斤

依照標準

必須曬14-21天後

變成只有0.9公斤重的日曬豆

再去皮去殼後可以得到400克的生豆

若再烘成熟豆則為340克

也就是不到3/4磅而已……

這樣真的很辛苦餒

恬美農場咖啡豆只能招待來客和家人

太珍貴了