朝天椒等著和木龞果結合成為水果風味辣椒醬

 ~朝天椒等著和木龞果結合成為水果風味辣椒醬~

春季以來朝天椒陸續熟紅

就先收集放到冷凍庫

等待著木龞果的成熟

因為朝天椒太辣了

我以前都只以蘋果丁來調整辣度並增加風味

看到農場裡的木龞果陸續成熟

我就開始計畫著要怎麼來吃它木龞果

於是

一等到木龞果成熟

一半拿來打果汁

一半把它拿來做為調淡辣椒的材料

木龞果顏色和辣椒很搭調

可惜完全没有味道

結論:

還是純蘋果味的辣椒醬比較香

一等到木龞果成熟
一半拿來打果汁
一半把它拿來做為調淡辣椒的材料

朝天椒不敢多種，它們太辣了

由左而右:木龞果肉打碎，蘋果切小丁，辣椒打碎炒香，再加上米酒，鹽，醋（多一點)，微糖，憑感覺加調味料，最後再加一些油

煮過的瓶子等著做熱填充

熱填充後倒放入鍋內再煮一下，給它淋熱水洗澡

倒放涼後即成水果風味自製辣椒醬了