加蘿蔔乾的碗粿

~1081204加蘿蔔乾的碗粿:也算是季節食譜啦~

收成少量的白玉蘿蔔製成蘿蔔乾
天然日曬成像蜜餞般的顏色
看起來就很好吃

第一批和第二批的蘿蔔乾，少量自用，天然日曬

新鮮的蘿蔔乾是這種透明感，像蜜餞般的顏色

臉書跳出104年時我用大灶炊碗粿的回憶
碗粿要加上菜脯(蘿蔔乾)才特別好吃
因為這個食譜很容易操作
家庭主婦的好友們可以試試看
(不改雞婆愛分享的阿美哦~)

倒扣出來的碗粿，淋上醬汁，料多實在，還有蘿蔔乾的香氣

1.材料:在來米粉1包600克
冷水600克，熱水1500克
肉臊一些
油蔥酥一些
滷蛋4個
滷過的香菇十來朵
菜脯炒熟的一些
調味汁:醬油膏6大匙，冷開水3大匙，蒜頭3大匙混合拌勻，醬油膏若太甜，則再加醬油和冷開水


2.做法:
(1)在來米與冷水先調勻，再倒入熱水調勻。加上一點鹽和胡椒粉。
(2)米漿放在爐子上用小火煮，一邊攪拌變成米糊，離火拿起備用。
(3)碗底放一些蔥頭酥，肉臊和1/4顆滷蛋。
(4)倒入米糊至8分滿。
(5)米糊上放香菇和炒好的菜脯，蔥頭酥裝飾。
(6)大火蒸35分鐘。

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