食物森林的滋味

 ～113/02/26食物森林的滋味～

百變艾草麵包

最對味的還是草籽粿的變身版最好吃：包香菇蘿蔔絲

早晨去菜園拔一些生菜

再切幾個金橘和番茄

淋上梅醋和橄欖油、鹽花

變出一大盤活力早餐給自家享用

享受食物森林提供的零碳鮮活食物

在春天

製作艾草乾和艾草麵包

 ～113/02/19食育：製作艾草乾和艾草麵包～

自從理解到艾草的食用價值後

每當艾草長得嫩綠時就想採來利用

若把燙過的艾草打成泥再加入麵團

可作出抹茶色的麵包

今天則直接把艾草和麵團一起打

竟有美麗的綠色麵包花紋

讓人頗驚喜

自主學習用艾草嫩葉製作成可耐存放的乾草或艾草粉

以利隨時可取用

小蘇打熱水、冰鎮、低溫烘乾這三種作法可保艾草還原時仍保青翠

中醫說：

艾草性溫（很特別，不是性寒或性平！）

針對女士特別好，包括

調經安胎、溫經止血、止咳平喘

營養師指出艾草有豐富的各種營養和膳食纖維

所以應該推廣艾草的食用

讓有益的艾草爬上人們的餐桌才對！

延長幸福甜美滋味的草莓果醬

 ～113/02/19食育：延長幸福甜美滋味的草莓果醬～

叫我師婆的可愛三歲小女孩

親手摘了一盒草莓送我

因為無法即時享用完這些嬌貴不耐存放的草莓

決定自主學習

第一次試作草莓果醬

延長享用幸福甜蜜的滋味

純天然無添加的草莓果醬

果香四溢

熬煮時間長達2小時

如果想嘗試的話

一定要很有耐心喔

做法寫在照片裡

天然草莓果醬如果沒有添加黏稠劑

賣得很貴那也是應該的啊！

二胡寒訓的點滴

 ～113/02/02-05二胡寒訓的點滴～

因學生秀月牽線

孩子的二胡指導老師寒訓營在恬美農場三天集訓

這些準備比賽的小朋友

認真的練習

我們整天都被優美的悅耳音樂包圍

好享受一邊工作一邊有音樂聽

為這群孩子特製三天晚餐

變身廚工媽媽

加碼下午點心

雖忙碌但很有成就感

謝謝黃楚豪老師同意使用活動照片

讓我把這幾天難忘的特別經驗記錄下來

謝謝秀月為我們「創造回憶」

四年前創下最小baby四個月大入住的記錄

這次又開創在恬美民宿辦理二胡寒訓營的記錄

因緣美好

祝福孩子們都能比賽勝出努力有成！

重陽木螢斑蛾

 ～113/01/31恬美農場生物多樣性：台灣特有亞種--重陽木螢斑蛾～

後翅基部閃著金屬藍（可惜沒拍到展翅）

身體鮮紅

前翅烤漆般亮黑色有紋路

叫人不注意都難……

這正在芳香萬壽菊上訪花的

不是鳳蝶

而是一種晝行性蛾類呢！

由於最近才看到鄭勝華老師介紹過

我很快找到牠的名字：重陽木螢斑蛾

學名：Histia flabellicornis

又名鳳斑蛾、茄苳斑蛾

幼蟲寄生茄苳樹

又蒐集到一種台灣特有亞種的生物了

真開心！

實用的生日禮物--金桔

 ～113/01/22恬美農場生物多樣性：實用的生日禮物--金桔～

謝老師今天的早安說：

週一平安， 循著花香，找到香味的源頭，金桔正在盛開呢，還結了幾顆小小的果實。

這棵金桔果樹是多年前我的生日禮物

使用自製益菌堆肥和一點43號複合肥

長勢旺盛

桔花芬芳清新迷人

又可欣賞又可食用

比起送碎木機給我當生日禮物好太多了

如果幸運的話

可以在餐廳貨架上看到少量的金桔果醬出售

從生產到銷售碳足跡=0

用電鍋做蘿蔔燉飯

 ～113/01/19食育：用電鍋做蘿蔔燉飯～

入冬以來陸陸續續收到朋友送的蘿蔔

大多拿來做成醃蘿蔔、菜頭粿或蘿蔔湯和蘿蔔絲餡餅

吃膩了這些做法

鄰居太太又送我兩條紫皮白蘿蔔

就拿一條來做蘿蔔燉飯

加上自家食物森林種的綠花椰筍、芫荽、番茄

加一顆自製茶葉蛋

組成今天自己食用的高級感晚餐

做法在照片裡，操作容易喔！