加蘿蔔乾的碗粿

~1081204加蘿蔔乾的碗粿:也算是季節食譜啦~

收成少量的白玉蘿蔔製成蘿蔔乾
天然日曬成像蜜餞般的顏色
看起來就很好吃

第一批和第二批的蘿蔔乾，少量自用，天然日曬

新鮮的蘿蔔乾是這種透明感，像蜜餞般的顏色

臉書跳出104年時我用大灶炊碗粿的回憶
碗粿要加上菜脯(蘿蔔乾)才特別好吃
因為這個食譜很容易操作
家庭主婦的好友們可以試試看
(不改雞婆愛分享的阿美哦~)

倒扣出來的碗粿，淋上醬汁，料多實在，還有蘿蔔乾的香氣

1.材料:在來米粉1包600克
冷水600克，熱水1500克
肉臊一些
油蔥酥一些
滷蛋4個
滷過的香菇十來朵
菜脯炒熟的一些
調味汁:醬油膏6大匙，冷開水3大匙，蒜頭3大匙混合拌勻，醬油膏若太甜，則再加醬油和冷開水


2.做法:
(1)在來米與冷水先調勻，再倒入熱水調勻。加上一點鹽和胡椒粉。
(2)米漿放在爐子上用小火煮，一邊攪拌變成米糊，離火拿起備用。
(3)碗底放一些蔥頭酥，肉臊和1/4顆滷蛋。
(4)倒入米糊至8分滿。
(5)米糊上放香菇和炒好的菜脯，蔥頭酥裝飾。
(6)大火蒸35分鐘。

新增說明文字

雞母蟲是誰的小孩

昨天在挖土填新菜園時
發一隻「雞母蟲」
乃因過去母雞時常在農地上啄食之而得名
它的正名是「蠐螬型」幼蟲
乳白色、體型肥胖、常彎曲呈馬蹄形

一般常見的「雞母蟲」多為鍬形蟲和金龜子或獨角仙的幼蟲
拍完照我把牠埋入土中自由
晚上爬文想更認識牠時
發現要由肛門的裂痕來判斷是不是鍬形蟲？
突然有一種衝動
想去扒土把牠抓出來看牠的「肛門」(很像變態的舉動……)
反覆看了影片的內容
截圖分析牠的屁屁
有長細毛
肛門形狀不是清楚
初步判斷比較可能是金龜子或獨角仙的幼蟲
*示意圖用地理語言來說明，地理人看了應會心一笑（哈）

牠的屁屁有長細毛肛門形狀不是清楚

示意圖用地理語言來說明，地理人看了應會心一笑

做白玉蘿蔔乾

~1081118阿美的「食驗室」：做白玉蘿蔔乾

壓製一晚的蘿蔔，剛晾出來曬日出

曬過4天的蘿蔔乾

種下的白玉蘿蔔已經超過45天了
但看起來長得還不夠大
捨不得採收
之後發現吃起來很苦（因為不削皮）
因此不適合拿來炊煮
只能做來醃製

在網路上爬文之後
學習製作蘿蔔乾
夠辣夠苦的蘿蔔做成蘿蔔乾一定味道很濃郁
真是期待....
曬蘿蔔乾很有季節詩意呢！

輕鬆拔就拉起蘿蔔，不好拔的，鐵定是歪哥形狀，或不只一條主根

這些是第一批正常時間採收的白玉蘿蔔，還是矮肥型

這根歪哥的白玉蘿蔔好像美人腿.....

種植超過45天的白玉蘿蔔，開始變老變苦了

將白玉蘿蔔洗淨切成長條

挫鹽後，白玉蘿蔔出很多水

綁起來，準備壓一個晚上

用裝滿水的桶子取代石頭來重壓

壓一個晚上後，又擠出一堆水來

當初設計曬衣架的間距，一部分就是為了方便晾曬農產品

曬蘿蔔乾很有季節詩意呢！

利用現成車棚架搭建網室

這個季節適合種植各種的蔬菜
但是粉蝶和其他毛毛蟲害也很嚴重
如果沒有種在網室裡
根本就沒得吃

除了小型番茄棚以外
尺寸較大的棚架都必須訂製
因此我們想到用車棚架來做網室
效果十分不錯

我們實驗的結果
只要再舖上兩片12尺寬的防蟲網
就可以組合完畢
正好是我菜圃的場地
讓我的冬季早餐現流仔生菜
有一個更棒的生長環境

費用及材料約8000元

車棚架6400元（含外加9支橫桿）鍍鋅鐵管

12尺寬16目防蟲網7米*2片=920元
6分管型固定夾80支*8=640元
6分彈性不銹鋼固定夾15支*8=120元
魔術氈4尺100元（大門用）

在原來的綠色小網室基礎上，擴大並增高網室範圍，在現成車棚架四周加強橫桿

把加強的橫桿綁牢，釘下固定樁

剪2片7公尺長，12尺寬的防蟲網

前後各舖一片防蟲網就包起來了

用管型固定夾扣住防蟲網

拆掉綠色小網室，拿電蚊拍抓網室裡的昆蟲

新網室完成了

新鮮生菜來自網室現採，現流仔的活力蔬食早餐

恬美農場民宿刊載在孤獨星球Lonely Planet雙月刊

孤獨星球Lonely Planet雙月刊是台灣目前知名的旅遊雜誌

主題Explore--THE BEST OF THE MONTH’S NEW TRIP IDEAS
篇旨在報導世界各地的新鮮旅宿

在2019年11月剛出爐的新刊中
恬美農場民宿竟然可以獲得推薦

感恩一個美麗的錯誤
成就了這個因緣

註:
恬美農場民宿有配合秋冬旅遊補助，需預約，謝謝。
連絡電話0939022887郭秋美

感染了綠殭菌的高砂熊蟬

時已深秋

恬美農場還一直可以聽到高砂熊蟬的叫聲
因為牠出現在雨季結束後
俗稱「煞雨蟬」(suah-hōo-siân)
常可撿到死掉的高砂熊蟬

今天在樹上發現一隻有著綠橫條紋的熊蟬
以為是新品種
查了一下原來是感染了綠殭菌的高砂熊蟬

大自然中就有綠殭菌
(恬美農場不施農藥，生態豐富，連真菌都自然天成）
這種真菌接觸到蟲蟲時會鑽進蟲蟲體內
分泌真菌毒素，破解蟲蟲的免疫系統
真菌在蟲體內不斷增繁殖
通過消耗營養、機械穿透、產生毒素
並不斷在害蟲種群中傳播，使害蟲致死。
農委會農藥毒試所利用天然生物製劑，
研發出黑、白、綠殭菌，
專門用來對付蟲蟲和夜蛾，用途甚廣
對人畜無害而且不影響生態和食物鏈
害蟲不會產生抗藥性等優點

哇~真的長知識了

感染了綠殭菌的高砂熊蟬
真的呈殭停的方式黏在樹枝上

感染了綠殭菌的高砂熊蟬
原來那些條紋都是真菌

感染了綠殭菌的高砂熊蟬（正面）

感染了綠殭菌的高砂熊蟬（腹面）

左是正常的高砂熊蟬
右是感染了綠殭菌的高砂熊蟬

正常的高砂熊蟬（正面）

正常的高砂熊蟬（腹面）

台灣青山蝸牛

台灣青山蝸牛是恬美農場的吉祥物

常常可以不期而遇

尤其入冬時

要進入休眠狀態時

牠們常會黏在樹幹上

這一動也不動的台灣青山蝸牛如果是活體

就會呈現綠色

(因軟體外套膜為綠色

所以使活體呈現綠色)

據說冬至前應修剪龍眼樹枝

在陽光下可透出地面達錢幣大小的光影為佳

我今天的進度修鋸了三棵龍眼

粗重的勞力工作中

發現可愛的寶貝們

心情大好

(一部分是因為把樹鋸漂亮很有成就感)

想要看看夏天時

活跳跳的台灣青山蝸牛翻筋斗請連結

1060704恬美農場生物多樣性報告：

臺灣青山蝸牛耍特技--龍眼樹葉上下「翻跟斗」

今天在修剪龍眼樹枝時和這隻臺灣青山蝸牛相遇
牠可以倒黏在龍眼葉下
再由龍眼葉下面自由的「翻跟斗」爬到葉面上
真是有趣

可以清楚的看到牠的圓形「口蓋」
像拖油瓶一樣的黏在牠乾淨半透明的腹足上

蝸牛頭上的一對觸角
好像天線一樣
（觸角表面有特化的表皮細胞，內有嗅覺和感覺神經元）
伸長著身體用觸角打探四周
小點點的眼睛
太古錐了

我把牠們都放養在民宿後門的龍眼樹上
讓大家可以常與牠們相遇
我也加購了「蝸牛不思議：21個不可思議主題&100種臺灣蝸牛圖鑑」一書
增加對這種生物的知性欣賞