2017年8月27日 星期日

1060825恬美農場working holiday 刷油漆part2

前一天在恬美農場大門口
「撿」到兩位志工小梅子和蕙玲
加上同學琪蕙一家四口
小白公差頭的一家三口
分由岡山和嘉義開車來支援
人力充足

素珠的手工冬瓜茶和我做的冬瓜香茅
是休息的補給消暑飲料
聽說高雄部分地區都下起了大雨
幸好老天爺幫忙恬美農場天氣陰
只有下了一些小雨點
大家合力滾刷彩圍籬和黑白的大門
通力合作
十分有成就感
可惜紅色的色漆不對色
黑色的漆不夠
因此只算完成85%

盥洗後
大家一起享用「無菜單民宿餐」
有自家種出的冬瓜做成火腿冬瓜釀
自家種的南瓜做成濃湯
甜菊為饀的玉子燒
我們一群朋友或同學相聚換工
共渡充實的半天

今天建國在除草的時候發現了一隻夜鷹
小小的傻傻的很可愛
可是求偶期時

吵得讓人抓狂啊~

志工們集合要開工了
公差頭二人組先調製黃色油漆
恬靜和素珠示範雙人合作滾筒合漆法
分成三組同時行動


小梅子和蕙玲一組

奕葴和紀霆哥哥一組合作滾筒合漆

琪蕙和震甌夫妻各負責一側大門的刷黑漆

公差頭油漆之專業姿態

震甌為黑白分明的大門著色

大家通力合作刷油漆ing

刷完了黃色漆後分別再刷綠色和橘色漆

恬美農場入口名招牌掉漆嚴重,趁此再重新刷上黑色的字漆

休息中~來喝一杯清涼的冬瓜香芧茅茶吧

默契十足的恬靜素珠雙人組,正為黑框邊內側補漆

震甄爬上梯子幫忙刷大門最高處的油漆

帥哥飛官特地由嘉義開車來支援

建國除草時發現的夜鷹

奕葴正在為我們的晚餐煎製甜菊玉子燒

琪蕙幫忙晚餐擺盤

享用「無菜單民宿餐」,其中有有自家種出的冬瓜做成火腿冬瓜釀,自家種的南瓜做濃湯,甜菊為饀的玉子燒

謝謝小白公差頭的一家三口,請享用晚餐和咖啡豆的獎品

謝謝紀霆和奕葴這二位多功能志工(刷油漆和廚務)

謝謝琪蕙同學一家四口,請享用晚餐和咖啡豆的獎品

用完了晚餐坐在琴鍵騎樓下聊天

謝謝志工的恬美農場烘豆坊咖啡






2017年8月20日 星期日

1060820恬美農場working holiday part1刷圍籬紅丹漆

今天忠誠的志工三哥和玉菊提早到農場後
就開始上工
研究出兩支滾筒一起互相沾塗的效果最好

公差頭小白夫妻倆
還帶了自家熬煮的冬瓜糖來
讓我們休息時有天然降火的飲料喝
(和恬靜師父一樣都是很厲害的軍眷也~)

大家同心協力
人多效率高
把一大片的圍籬都刷上了防鏽的紅丹漆
以及大門完成了一部分的白漆

工作結束後
男人們收拾場地
女人們在大廚房裡一起準備晚餐
盥洗舒暢後
在戶外享用可樂餅套餐
工作後的幸福感……..
並致贈志工1/4磅恬美農場的咖啡豆做為薄酬
忠誠的志工三哥和玉菊提早到農場後
就開始上工

公差頭小白夫妻倆報到了

同心協力效率高

兩支滾筒一起互相沾塗的效果最好

素珠帶了自家熬煮的冬瓜糖來
讓我們休息時有天然降火的飲料喝
中場休息時來喝退火的冬瓜茶吧

超優質的志工不只提供勞力還提供了退火涼飲


公差頭就是我啦~

中場休息,背面是完成一半紅丹漆的圍籬

鄰地的農田落差大,需要爬高才漆得到

夕陽西下時,工作區大多有陰影了

新增說明文趁著夕陽下較涼爽,男人們握時間繼續刷大門的白漆字
大家都集中到末端了,工作接近尾聲


素珠志工不止會刷油漆,還一起幫忙準備晚餐
年輕的女孩練習切小黃瓜愛心的盤飾


我們用自家種的南瓜做南瓜濃湯

可樂餅套餐犒酬辛苦的志工朋友

戶外用餐前父子倆在討論事情

請享用我們的可樂餅套餐

對對坐,享用自己做的晚餐

堅摯的盟友,對對坐一起享用戶外的晚餐

謝謝志工的1/4磅恬美農場的咖啡豆做為薄酬

頒獎了~致贈志工1/4磅恬美農場的咖啡豆做為薄酬



2017年8月15日 星期二

薜荔Ficus pumila


恬美農場的100噸灌溉大水塔
爬滿了一株超過十年的薜荔果(學名:Ficus pumila)
以前都稱它叫「土種仔的愛玉」
原來它的正名叫做「薜荔」
而「愛玉」是它的臺灣特有變種

但薜荔的果實較愛玉小
且其果膠酯酶之活性及含量植株個體差異極大
常見有種子洗出液因果膠酯酶活性或含量低而有不凝結之狀況
但一旦凝膠成功話
就ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的很有口感
清涼解暑夏日好食材
恬美農場的100噸灌溉大水塔
爬滿了一株超過十年的薜荔果(學名:Ficus pumila)


可食用的部分為其果實(隱花果)

榕屬植物的花都是長在隱頭花序內
榕果僅在頂部留一個既崎嶇又隱密的小孔與外界相通
薜荔為雌雄異株,這是雄榕果,內有雄花及可供榕果小蜂產卵的蟲癭

薜荔果中成熟種子(瘦果外覆之膠狀物)含溶於水的果膠,
易形成半透明狀,或淺黃色的凝膠,成熟後會爆裂

曬製薜荔籽
削皮後劃出一刀
曝曬一天使果實的外皮軟化
由劃刀處將果實內的種籽完全翻出來


在太陽下曬個幾天,直到完全乾燥
像愛玉籽一樣囉
刮下薜荔籽

製成好吃的薜荔凍
好看又好吃的薜荔凍飲品

薜荔果涷做法:


 (同洗愛玉的方式)
1.      把3500c.c. (約十人份電鍋9分滿)的自來水(不可使用逆滲透的水)煮滾(不可煮太久造成有白白的鈣質出現)後放涼(呈溫涼狀,完全放涼也可以)
2.      薜荔乾籽100克(或新鮮種籽450克)用細網袋或棉袋裝起來,放入上述溫水中浸泡約5分鐘(新鮮種籽則不用浸泡)
3.      用水搓洗袋子,讓薜荔籽的果膠完全溶於水中(感覺没有黏液就是洗好了)
4.      放入冰箱冷卻(注意:因為它的差異性大,有時半天就凝固,有時要花2~3天才凝固,如果没凝固就當飲料把它喝掉)

  
認識薜荔可參下列連結網頁
 數位典藏與數位學習國家型科技計畫:是薜荔,不是愛玉喔!http://ndaip.sinica.edu.tw/content.jsp?option_id=2442&index_info_id=3464 可愛的果實:愛玉與薜荔的私密世界(上)http://web2.nmns.edu.tw/PubLib/NewsLetter/91/178/05.htm