不焦的芋頭巴斯克蛋糕

 ～114/09/27不焦的芋頭巴斯克蛋糕～

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調整後試作奶油用量較少的配方

得到滿意的成果

用較低和較短的溫度時間

烤出不會焦黑而類似重乳酪蛋糕的外形

且切開略有流心感

真的太開心了！

配方分享如下：

1.底層：

芋頭150克

紫薯150克

牛奶60克

奶油40克

糖20克

2.蛋糕體：

奶油乳酪250克

糖55克

雞蛋：全蛋2顆+蛋黃1顆

奶油50克

鮮奶100克

玉米粉10克

3.烤製：上下火200度，烤30分