～113/05/26食育：紅紫蘇醋釀～
紅紫蘇十分有益人體
紅紫蘇醋可以止咳化痰、減少支氣管的分泌
紅紫蘇富含多酚以及維生素
抗老美肌、改善過敏
還具有抑制糖分吸收、預防脂肪囤積的瘦身效果（網路介紹）
從恬美農場分享出去的紅紫蘇頗多
希望朋友能好好利用
紅紫蘇醋除了夏日涼飲解油膩外
倒入氣泡水中
就可變成粉紅泡泡飲了
做法1：泡釀法
新鮮紫蘇葉：冰糖：高粱醋（或糯米醋）=1：1：2（更正喔）
紫蘇葉要洗淨完全晾乾
陳釀20天以上就可飲用
第一種做法的醋不用放入冰箱
做法2：現煮現喝法
紅紫蘇葉200克（連莖梗則為400克）
水1000克
砂糖200克
糯米醋100克
紅紫蘇加水煮5分鐘後撈出葉子
加入糖煮溶後再加100克的糯米醋，水滾後就熄火放涼
第二種種做法比較甜口，且要放冰箱冷藏
詳細做法請參恬美農場部落格文章
夏日冰飲--紫蘇醋飲
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