義式油漬小番茄

 ~111/12/13恬美農場食物森林：義式油漬小番茄～

今年很多番茄產地發生"瘋叢"

導致市面上價格高漲

但恬美農場種下的多品種番茄

在認真施肥和自製的生廚餘堆肥下

好菌可能發揮了作用

番茄給了我滿滿的報答

小番茄切半灑鹽

烤箱130度烤2小時

風味已和生番茄截然不同

在食物森林裡採新鮮香草

一片月桂葉（月桂葉生長速度為龜速……）

二枝迷迭香

放涼的烤番茄

加上月桂葉、迷迭香和蒜頭

加一些粗粒黑胡椒

淋上橄欖油

就成義式油漬小番茄

當小菜

夾麵包

健康又美味

小小一罐

卻用掉一整盤的小番茄呢！