恬美農場非賣品的日曬龍眼咖啡

 ～110/11/22恬美農場生物多樣性:非賣品的日曬龍眼咖啡~

在頂樓日曬發酵中的龍眼咖啡，玻璃屋內充滿水果發酵的甜味

工作室鄰近野溪的侵蝕坡

去年買了18噸的石頭

自力完成階式生態工法的護坡

階坡原先就有種龍眼和咖啡

以營造出一小片龍眼咖啡的教學體驗區

雜工有效利用肥水

成就咖啡結實累累

採摘下的咖啡果實

先泡水洗淨並撈出浮豆(瑕疵豆)

再晾曬在玻璃屋下

製作「日曬發酵」豆

過年時就又有幸福家豆可以品嚐了（微量自用或分享）

結實累累的恬美農場龍眼咖啡

清洗並去除浮豆

去除浮豆後，晾乾

把浮豆剝開，有兩顆平豆，常常其中一顆是好的，
捨不得完全丟棄，也拿來曬一曬，這下就變成水洗豆了

在玻璃屋下，白天曬日光，晚上曬月光，聽蛙鳴鳥叫慢慢發酵的恬美農場龍眼咖啡