恬美農場

 ~110/06/08恬美農場生物多樣性：香蘭--椰漿娘惹糕~

大學同學洲鳳送給我2棵香蘭

增加恬美農場食物森林的生物多樣性

最近把它們截短繁殖

把所有的香蘭葉打成2份香蘭汁（比配方的比例更濃郁）

1份先冷凍起來以備失敗或想再做一次時使用

完成的香蘭椰漿娘惹糕十分好吃

但切形卻站不起來

分析是

冷卻和冷藏的時間還不夠長（太急貪吃了）

另一原因是

每5分鐘放一層粉漿

其中一次我忘了時間

那層蒸太久所以比較黏不住

或我的椰漿加用牛奶而不是加水

所以白色層比較軟吧

大同電鍋法

做法在照片說明裡

8片新鮮的香蘭葉洗淨

香蘭葉剪成段，加入200克的水打成泥汁

將香蘭汁液過濾出來

過濾後的香蘭汁

材料:香蘭汁,200克的椰漿,400克的地瓜粉和200克的糖和20克的中筋麵粉

電鍋下放蒸盤，下面放６杯水，容器抹油（極重要)，方型的更好，切形比較好看，預熱１５分鐘

香蘭液加水直到400克，混加200克地瓜粉和100克

糖及10克中筋麵粉

椰漿200克加水直到400克，混加200克地瓜粉和100克糖及10克中筋麵粉

每5分鐘倒入一層，直到最後一層時，再蒸１０分鐘

放涼後置入冰箱冷藏１小時

冷藏時間要夠，不然切起來會太軟，切開後要抹油，才能避免粘黏