年糕大阪燒

 ～114/02/12食育：年糕大阪燒～

過年買年糕拜拜

鄰居又送我一個年糕

我多切塊用餛飩皮包起來放入冷凍庫

炸做正餐後的甜點

今天看著年糕的邊邊角角碎塊

想到好像有人曾作成大阪燒

若能當成好吃的正餐

分享給和我一樣苦惱年糕太多的好友

也是功德一件！

今天我家的超級試吃員謝老師說：不錯！

年糕大阪燒成品

不健康的吃法可加番茄醬、沙拉醬柴魚片

我則加自製韓國泡菜一起食用（很對味喔）

紅紫蘇醋葉飯團

 ～114/02/11食育：紅紫蘇醋葉飯團～

全食物利用是食育努力的目標

大地生出的營養食物值得珍愛

應該毫不浪費的全吃下肚

近來我做的紅紫蘇醋皆以原釀形式出售

希望顧客除了享用偽紅酒般的紅紫蘇醋飲外

醋葉渣極富糖醋味

除了做紅燒肉十分搭配外

也可以做成紅紫蘇醋葉飯團

示範料理如照片說明

如果沒有泡紅紫蘇醋的話

用新鮮的紫蘇葉也可以

但用泡過紅紫蘇醋的葉渣無生味

應該更好吃喔！

紅紫蘇醋葉渣炒肉

 ～114/02/09食育：紅紫蘇醋葉渣炒肉～

全食物利用是食育努力的目標

大地生出的營養食物值得珍愛

應該毫不浪費的全吃下肚

近來我做的紅紫蘇醋皆以原釀形式出售

希望顧客除了享用偽紅酒般的紅紫蘇醋飲外

醋葉渣極富糖醋味

做紅燒肉十分搭配

示範料理如照片說明

如果沒有泡紅紫蘇醋的話

用新鮮的紫蘇葉也可以

但用泡過紅紫蘇醋的葉渣更好吃喔！

阿娘喂……蛇來蛇去

 ～114/02/05阿娘喂……蛇來蛇去～

要去採波菜時一陣騷動

本來以為是四腳蛇（南蜥蜴）

結果竟是一條「南蛇」

打1999通報

住美濃的抓蛇先生又再度來了

他說天氣這麼冷竟然還有蛇

牠是無毒的南蛇

應該是昨日中網

幸好太陽不大

否則牠一定會死亡

長約150公分

我說：蛇蛇對不起

網子是防猴的

也沒想這季節還會造成蛇陷

蛇來～蛇去--屏科大

祝你蛇平安

台灣特有種～史丹吉氏小雨蛙的蛋

～114/02/04恬美農場生物多樣性：台灣特有種～史丹吉氏小雨蛙的蛋～

工作室生態池上有一堆青蛙蛋

樣子是半黑半白

絕對不是蟾蜍的卵

查詢後應該是小雨蛙的蛋

去年6月記錄到恬美農場有史丹吉氏小雨蛙

加上國立自然博物館記載

這種卵粒型的蛙種在產卵時

會有特別習性

只要是沒有特別的障礙物

產卵時會以繞圈圈的方式陸續產卵

和池中卵粒分布的型態相符

史丹吉氏小雨蛙

是台灣特有種

因分布侷限、棲息環境容易受到破壞

曾被列為保育類

2008年因族群量穩定降為一般類

史丹吉氏小雨蛙長得像小型狹口蛙

但身體比較修長、小頭型

其四肢纖細

體長只有2至3公分

看來天氣雖然冷裡

但節氣已是立春

春天不遠了～蛙先知

初四迎財神--恬美農場金銀花

 ～114/02/01初四迎財神--恬美農場金銀花～

初四迎財神

朋友間發的訊息都是迎財神發大財

應景來介紹恬美農場的金銀花

金銀花又叫忍冬

指歷冬不枯萎

金銀花指花色有白有黃

原來花初開為白色

後轉為黃色

因此得名金銀花

花蕾是傳統中藥

陰乾或鮮食

沖泡飲用，氣味芬芳甘涼

可治咽喉腫痛預防呼吸道感染

金銀花名字很喜氣

我特地買來種在大門口

招財進寶

並收園藝欣賞之用

金銀花指花色有白有黃
原來花初開為白色
後轉為黃色
因此得名金銀花

金銀花指花色有白有黃
原來花初開為白色
後轉為黃色
因此得名金銀花

金銀花的果實為黑色球形的漿果

金銀花的果實為黑色球形的漿果

樹蘭結果了

 ～114/01/25恬美農場生物多樣性：樹蘭結果了～

去年11月瞥見樹蘭竟然長出一顆紅色果實！

民宿初始

親家把家裡的二棵樹蘭小株送我們種

這六年來可是第一次看到果實

查資料發現

樹蘭罕見結果

心想應該去把果實採下來拆解出種子

沒想到小鳥先我一步

果實不見了！

樹蘭可能懂我心意

今年1月另一棵樹蘭也長出一顆果實來

我馬上拿套袋把它保護起來

今天採下來拆解果實

漿果乾質、卵形

由青綠轉橘黃色

熟成時呈紅色

種子一枚

樹蘭外型和月橘（七里香）很像

但花型和香氣差異很大

樹蘭的花呈金黃色球形

僅約2㎜很像小米

故又稱珠蘭、米蘭、魚子蘭

樹蘭氣味淡雅芳香

不似七里香則濃郁野放

因此樹蘭種在一樓客房窗外做為隔屏

花期長亦可增芬芳氣息