恬美農場民宿的活力早餐

 許多朋友詢問是否可以不必住宿

但付費預約來享用恬美農場的活力早餐？

No~No~No~

早餐是免費附送只給住宿客人享用的

這個季節

除了主角是阿美的手作麵包外

終於農場裡長了木瓜和火龍果

可以出現在餐盤上了

新增說明文字

合力完成農路排水溝工程

~記錄1090519~0630夫妻合力完成農路排水溝工程~

恬美農場園區內農路轉彎處

下雨時會變成兩股水流匯流處

常積土長草或生青苔易使人滑倒

為安全考量

我總是要另舖上幾個磚塊以利雨天時行走

新冠肺炎防疫期間

我們過著有如隱世隔居的生活

因為旅宿業幾乎掛零

趁此來做可能影響住客的排水溝工程

雜工他自己的工作目標太多

我指定的排水溝算是被擱置約十年才得以進行

我們一共用一個半月的時間完成

我實在太高興了

雨季來臨時

客人終有一條好走的園區道路通行

不積水不積土

真是太完美了

製作排水溝的不锈鋼骨架

 

扛到農路上測位置

 

剪焊接鐵網，包覆骨架用

黏焊鐵網使其堅固耐用

再次把笨重的骨架放在預定地量測

開貨車去買吉配和沙子等材料

怪手開挖後置入排水溝骨架

四周填滿碎的水泥塊

破碎的路面舖上鐵網加強固

開始灌漿和釘版模

終於要收尾了

將水路舖得順暢

購置鐵格柵放上去

不積水的農路排水溝工程完成啦

季節限定的零嘴:迷你龍眼乾果

~1090723季節限定的零嘴:迷你龍眼乾果～

去年暖冬龍眼忘了開花

因此粒果無收

今年春天龍眼花大爆發……

但荔枝椿象危害嚴重

眼睜睜看著一串果實變稀疏又變成光棍枝

讓喜歡品嚐恬美農場龍眼的親友失望了

一整棵龍眼樹只收到幾斤重

或是粒果無收

讓人欲哭無淚

產量只有過去的十分之一左右

湊採得烘焙一次的數量來做為早餐食材

由於顧灶火實在太累了

今年陽光強烈氣溫極高晴日多

因此只火焙了一天

就分級挑果後日曬

分成有當零嘴用的小果

破裂或焦掉的淘汰果

以及可存放做為麵包食材的桂圓

没有多餘的龍眼可出賣

但樹上有留一些給客人鮮採現吃哦

可惡的荔枝椿象，這些都是已經孵化的

用古早灶來焙龍眼乾

蓋上麻布，開始有蒸氣出來了

本來想收集龍眼木灰送人

顧灶火實在太累了

今年陽光強烈氣溫極高晴日多

因此只火焙了一天

就分級挑果後日曬

新增說明文字分級挑果後日曬

分成有當零嘴用的小果

破裂或焦掉的淘汰果

以及可存放做為麵包食材的桂圓

雙胞胎龍眼

今年陽光強烈氣溫極高晴日多

日曬比較省力

今年的新花招

把龍眼當桌飾（用印度的不繡锈鋼水壼）

要吃的就現摘

頗有趣味

only one自然農法的金鑽鳳梨

~恬美農場生物多樣性:only one自然農法的金鑽鳳梨~

今年only one　的金鑽凬梨，只有手掌大小左右，這是比例尺示意圖～

2019年4月

自鳳梨重鎮--大樹區彩月姐家農場要來三籃金鑽鳳梨苗

種在溝坪溪向陽的坡面上

依彩月姐指導

只要舖上銀黑布

挖一個洞把鳳梨苗埋進去就好了

2020年4月發現只有一株開出鳳梨花

我流著口水

等著這顆自然天養、無施肥的鳳梨成熟

7月9日它熟到自己都歪折掉了

(明明個頭只有手掌大而已…….)

只好採下來

2020/04/05的鳳梨花

2020/05/04經過一個月長大不少

2020/06/02又再過了一個月的鳳梨果實

2020/07/09已熟成而歪折的鳳梨，從開花到結果成熟，約3個多月

捨不得吃

擺在鋼琴上當飾品放了二天

收到冰箱裡

等花蓮舅舅來住宿時

再做成早餐分食之

雖然市面上鳳梨價格便宜

但自己種的就是珍貴

滿滿的甜蜜滋味

荷的「靈根」二吃

~恬美農場生物多樣性：荷的「靈根」二吃~

余爺爺一年前送我一盆荷花
雖然有開過花但一付營養不良的樣子
冬季後凋謝

春季時
我們幫它換成大缸
加入較多的泥土
並加入一些有機肥
果然今年一口氣就挺生了七朵花並陸陸續續萌發中
在塞肥入土中
摸到幾根蓮藕
於是清洗乾淨
我和朋友分別做了２人份的食物
包括鹹味蓮藕燉排骨和甜味蓮子白木耳藕片甜湯
這就是恬美農場「食物森林」生活的日常
我們的食物長不怎樣肥大
但鮮採即食變化成美食
也算是落實食農教育在生活中呢！

農場裡種荷除了可賞花
也可賞到紅蜻蜓不時將荷苞當成牠們的「停機坪」
「靈根」可食令人心歡
我還期待看可不可能今年可以吃到蓮子呢！

註：
《本草綱目》的記載
「夫藕生於卑汙，而潔白自若生於嫩而發為莖、葉、花、實，又復生芽，以續生生之脈。四時可食，令人心歡，可謂靈根矣。」
因此又把藕稱為靈根

比例尺看得出來，果然是迷你小蓮藕

由切面可看出，左側是嫩藕，右側是老藕

朋友的創意甜味蓮子白木耳藕片甜湯
還加了一些桂圓乾和桑棋果乾
完全不加糖就有甜味

好威的種子盆栽:十七天實驗就有一盆新荷

~1090628好威的種子盆栽:十七天實驗就有一盆新荷~

以前多次用蓮蓬的種子種植

一直不曾成功育出新苗

朋友送我們9顆蓮的種子

強調要上網去學習如何把它鋸開剪洞

助其萌芽

因此雜工自主學習後

使用金工的工具把它們一一鋸開

(注意:要辬別鋸開有小洞的那端)

泡水二天

果然有幾顆露出綠芽

繼續觀察

竟然百分百成功!

每顆有長出了長莖

再經過三天等它長到大約10公分長時移入泥水盆中

一顆種子可以大約萌出3枝莖芽

放在陽光充足的地方

大約前後十七天就得到一盆新荷

或許它還來得及在今夏開出花朵呢!

　

注意種子一頭有小洞，另一頭有小凸點

使用金工的工具把它們一一鋸開
(注意:要辬別鋸開有小洞的那端)

使用細鉗把洞口剪開，看起來乾乾的

剪開後的的蓮的種子，外層有硬殼

泡在水裡２天

第二天，剪口的地方看出蓮子變白了

泡水二天後，部分蓮的種子冒出小芽

第五天蓮的芽莖已變長了，種子裡還有另一個芽正要冒出

新增說明第六天長到大約10公分長時，準備移入泥水盆中文字

為了便於觀察，第六天長到大約10公分長時移入淺的泥水盆中

種子的第十天，已經長出幾個錢幣般大小的荷葉

種子的第十五天，一盆種下五顆蓮的種子，已經布滿半盆的荷葉