香椿和刺蔥

 ～114/05/03恬美農場生物多樣性：香椿和刺蔥～

多年前瓊仙師姐把自家陽台種的一棵香椿送給我們

由於該植株先天不良加上風土未適

每年冬季枯掉春天再萌出幾片葉子努力活下去

我也捨不得摘葉來食用

今年它終於養足精力

長出漂亮的新葉

據說香椿就是春天要吃的味道

由於曾有訪客誤認它的葉形為刺蔥

因此去年特地購入刺蔥小苗

種在香椿旁做為對照教育用

如今刺蔥小苗不遑多讓

也努力長得健壯

外觀比較：十分相似

但刺蔥老樹幹具有短硬瘤刺

幼枝和葉脈上佈滿尖銳小刺（所以又名：鳥不踏），香椿則無刺

葉片氣味方面：刺蔥帶有柑橘和椰奶的混合清香；香椿則帶有濃郁的特殊氣味

今天第一次做香椿餐包

味道真好吃

但查資料說香椿的亞硝酸鹽含量高

不管做成何種料理建議汆燙後再食用

又遇到晚上在農路上班的領角鴞

 ~114/04/30又遇到晚上在農路上班的領角鴞～

今晚8：25返回民宿

心想

轉過彎來

今天沒遇見貓頭鷹？

忽然噗噗飛起

又降落在車前右側

好像說：人家我有來上班啦！

再飛起來給妳看一遍！

謝老詩人4月恬美寫意

 ～114/04/29謝老詩人4月恬美寫意～

春天的石槲蘭先報春

平日低調呆憨的仙人掌

蹦出令人驚艷的花朵

種植多年的佛手柑竟然結果實

讓人感動不已

學長贈送的鐵砲百合準時挺生

也是報春的時花

一塊讓人覺得富有的恬美夢土

春意盎然

好吃的銅鑼燒

 ~114/04/28好吃的銅鑼燒~

一開始只是利用清理竹林時把細亂樹枝塞入大灶燒掉順便整理環境

一兼二顧

順便在大灶裡熬紅豆湯

結果因為湯汁太少變得粒粒分明但一捏即散

突發奇想直接來做紅豆泥

第一次試做參考網路教學

紅豆加麥芽糖、砂糖、奶油和芥花油

在不沾鍋上不斷地收汁液翻炒竟然成功了

因為有了紅豆泥

於是就再度發想利用紅豆泥來做銅鑼燒

我有一個自稱「好吃銅鑼燒」的食譜（放在照片最後分享）

其中加了醬油！讓銅鑼燒的餅皮好看並增加滋味

辛苦的雜工早晨運動回來看到為他特製的早餐

我問：高興嗎？ 

他說：我又不是小叮噹！

龍貓隧道

 ～114/04/27龍貓隧道～

每年梅雨季節來臨前

開始淌著口水等著細枝桂竹筍萌發

這種細枝桂竹只比指頭略粗

竹材多被製成豆棚用支架

這種只有一個月產季的竹筍費工美味

是貴族型的食材

費工不只在採筍、剝竹、煮筍

還包括雨季前清理通道削除細枝的前置工作

每當鄰居戴老先生出現整理竹林時

我就會一起整理約定劃分給我採收的範圍

雜工幫我清理通道

讓我這個胖子可以在竹林裡穿梭自如

我笑說好像長出了龍貓隧道

雜工還清理桂竹林邊緣

淨空環境以減少生蚊蟲

没想到露出了很久以前跨越溝坪溪的舊吊橋水泥柱部分殘遺

累歪歪的一天

卻有卡通心情

畫面是竹林的龍貓隧道口

有流著口水的胖子阿美

仰頭等著一場叫醒竹筍們的梅雨喔愛愛

搭瓜網

 ~114/04/27搭瓜網～

停車場完成的瓜果棚設計為一棚二用

兼做貨卡車遮陽棚和瓜果棚

四周柱旁種植長條絲瓜、葫蘆瓜、李白南瓜、百香果等等

近來瓜果們陸續努力攀爬到柱頂了

趕緊拉瓜網給他們順利地長大

唯一擔心是猴子來偷吃

蠼螋護卵

 ～114/04/24恬美農場生物多樣性：蠼螋（ㄑㄩˊ ㄙㄡ）護卵～

蠼螋俗稱「耳夾子蟲」、「剪刀蟲」

是昆蟲綱革翅目（學名：Dermaptera）物種的通稱

它最顯著的特徵是特化成尾鉗的尾毛

雌蟲尾鉗平直，雄蟲細長而彎曲

第一次碰到蠼螋掉到身上時

我嚇得要死

牠的長尾鉗狀像迷你毒蠍子

身體紅紅的看不見翅膀

以為是遇到可怕的隱翅蟲……

直到查資料後認識牠們就是蠼螋

對人無毒

在農場生態中算是益蟲

在居家裡遇見牠的話

牠可是衣魚（蠹蟲）有名的天敵

蠼螋擁有飛行能力

但一般飛不遠，以爬行為主

蠼螋具有育幼行為

雌性蠼螋在產卵後會像鳥類一樣伏在蟲卵上等待孵化

並不時將卵表面清理乾淨

避免卵受真菌危害

甚至照顧幼蟲至離巢

我在照顧今年唯一長成的佛手柑果實旁

意外發現葉面上有一隻姬螋

牠正在護卵

順便整理這些年來記錄到恬美農場裡的蠼螋共三種

除了姬螋

還有科氏喬螋

墊跗蠼螋科（可能是台灣特有種：台灣裂鋏墊跗螋）

分享訊息

讓朋友認識牠們是益蟲又無毒

千萬不要因為害怕就殺害無辜啊！