土地、農食、生態、家園與認同工作坊

 ～114/02/22-23土地、農食、生態、家園與認同工作坊～

2025年西南泥岩惡地辦理工作坊

我對這次的研習內容十分有興趣

絲田水舌品牌小毛老師的講題

包括食農教育的五食六農

療癒手作的三農三態（新鮮、發酵、乾燥）

學習取經後功力又提升不少

不管是Geo-food或家庭農園

這些朝向永續發展的農業方向

好像本來就都已落實在恬美農場的生活裡

晚餐時

我用農場裡採來的月桃葉和金蓮花葉裝飾

請大家食用「善良的蜜蕉巧克力布朗尼」

善良所指為不邪惡

（邪惡的食物指稱高油高糖又很好吃的食物）

內容為朋友送的自家種可可豆打成粉

加上自家種的蜜蕉為主原料

這道甜點正可呼應種田、護生態多樣性、農產加值、手藝、美學等

報春

 ～114/02/21報春～

植物它不說話

但會報告主人：春天到！

農場裡很熱鬧

植物們紛紛用開花來報春語

園藝療癒人心

心花怒放

記錄一下這些植物在2月的花況

紫花酢漿草的水晶蘿蔔

 ～114/02/21食育：紫花酢漿草的水晶蘿蔔～

阿美一邊拔草又一邊吃草了

用鋤頭挖除紫花酢漿草

必需移除地下鱗莖

若它長得夠久

下方就會長出一條粗大的肉質根

形狀像小蘿蔔

略透明狀

有一個好聽的名字叫「水晶蘿蔔」

嚐起來是清脆淡甜細緻感的水梨味！

紫花酢漿草的嫩莖葉還可當野菜

但酸酸的

所以又稱「鹽酸仔草」

我還沒吃過

酢漿草的葉子會有睡眠運動

夜間會閉合下垂

如果白天陰雨沒太陽

它也會繼續睡覺閉合

真是可愛的雜草

超好喝的土人蔘雞湯

 ～114/02/19食育：超好喝的土人蔘雞湯～

土人蔘是可食用的野菜

夏季缺菜時

嫩莖、葉都可以炒食

老株會有肥厚多肉之地下根

形似人參且有類似人蔘的芳香氣味

多被拿來燉雞湯、燉肉湯

我特叮囑老公千萬不要拔除土人蔘（野性強健時會被當成討厭的雜草）

務必留下讓它老成

讓我採收它的根來食用

終於可以實驗吃土人蔘了！

用棕刷清洗約10次才把灰頭土臉的土人蔘根洗淨

把它剖切入湯方便出味

簡單的土人蔘根、薑片、枸杞、紅棗和雞肉（或排骨，素食則放鮮腰果）

有鮮人蔘和甜味

滋味美好～大大推薦！

土人蔘（學名：Talinum paniculatum）別名：野人蔘、假人蔘、土高麗蔘 ( 中國藥用植物志 )

該種曾被分入馬齒莧科

於2009年由APGⅢ認可後被分入土人參科

2025內門迎佛祖遶境活動出爐

 ～114/02/17內門迎佛祖遶境活動出爐了～

春天來內門體驗內門遶境迎佛祖

建議走第三天（3月15日）

最遠（全程25.6公里）

最漂亮的路線（上下坡的人龍拍照、竹林、惡地地形）

不用帶水或吃食

沿路都有飲品點心提供

只要專心的走路

約每走50分鐘就會到下一個聚落點（祭祀名：「境」）停留休息

第三天剛好是週六

若「鐵腿」（指第二天腿酸痛無法行動）還有星期天可休息復原

給樹葡萄穿金鐘罩

 ～114/02/17給樹葡萄穿金鐘罩～

看見樹葡萄枝條上一隻斑鳩

蹲坐很久

心想怎可能在這開放樹枝上築巢呢？

湊近一看

除了斑鳩飛走了

還包括兩隻白頭翁

原來牠們都在偷吃樹葡萄的小嫩果

終於明白

不是我的樹葡萄結果率不高

而是早就被小鳥偷吃完了

速速趕快來施作金鐘罩工程

這次樹葡萄應該就會產量大爆滿了

濃濃的牛奶海

 ～114/02/16濃濃的牛奶海～

週日平安

今天和大學時師大口琴社指導老師一起健走龍山看日出

幸運拍到瞬間

濃濃的牛奶海