香蘭Q圓

 ～113/07/12食育：香蘭Q圓～

前幾天在後龍吃冰

店家的彩色Q圓都是自己做的

被激起試做行動計畫

今天走過長得漂亮的香蘭旁邊

心裡嘀咕著 我今天要吃你！

於是動手做了香蘭麵包和Q圓

為了配成三色剉冰料

加碼做了火龍果Q圓

午餐後一大碗剉冰

真是心滿意足

結論是這次純用太白粉做的Q圓太Q了

下次做出口感更好的Q圓再和大家分享配方

用鹽滷‘’點‘’豆腐

 ～113/07/10食育：用鹽滷‘’點‘’豆腐～

羅山的青禾軒民宿闆娘玉秀姐曾作泥火山豆腐和我分享

單吃豆腐原味就很美味

讓人難忘

因此開啟自主學習模式

買鹽滷來自製豆腐

經閱讀消化後得知

一般市面市場上的板豆腐多加石膏（硫酸鈣CaSO4)

鹽滷是由海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液

主要成分有氯化鎂MgCl2、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉

滷水和石膏都是電解質

所謂“點”豆腐

就是在蛋白質膠體中加入足夠的電解質

豆漿的蛋白質大多帶負電

用石膏或鹽滷中帶正電荷的鈣鎂離子中和掉蛋白質膠粒所帶的負電荷

由於蛋白質分子間沒有靜電斥力後

分散的蛋白質膠粒就聚集沉降下來

用濾布將沉澱以外的液體濾出、壓實

便可製成豆腐

這個過程稱作“膠體聚沉”

屬於物理過程不是化學反應呢！

我在通霄製鹽廠買鹽滷和豆腐模

可以一次做1公升的豆漿液

得到一塊豆腐

這個玩具太好玩了

網路上也買的到

下冰雹！

 ～113/07/08下冰雹！～

這幾天每到下午3點

就會狂風大作

強烈的午後雷陣雨

今天竟然下起冰雹了！

以恬美農場民宿為據點的旅遊路線示意圖

 ～113/07/03以恬美農場民宿為據點的旅遊路線示意圖～

前來恬美農場民宿

這個偏鄉位置

多必須自駕前來

一旦有車

其實驅車前往附近景點還算方便

謝老師自己畫的示意圖

提供來客多次再訪時

可以恬美農場為中心順遊其他景點

這幅非地理人畫的示意地圖

雖不夠理想

但用心良苦啊！

交通部觀光署補助在地接駁

 ~好消息：

中港澳地區和無自駕車前來恬美農場的好朋友看過來！～

自113年7月起，約期一年

免費由高雄小港機場或左營高鐵接送貴客到恬美農場民宿！（每月配額有限需要先預約）

交通部觀光署補助

小客車租賃業和旅宿業合作

提供在地接駁

感謝台安國際小客車租賃公司協助企劃執行

註：無供應晚餐服務，請自備或詢問闆娘。

謝老師詩人的早安

 ～113/07/02謝老師詩人的早安～

0702週二平安

藍天，白雲，烏雲三方互相推擠

藍天贏了，熱

白雲赢了，涼

烏雲贏了，下雨

註：

為了一定要配紅色的陽傘

卻買不到適合2.1米傘架尺寸的純紅傘布（不含傘架）

老公網路上只買得到2.3米的傘布

我只好把它們修改成有滾邊的傘

以符合原先2.1米的傘架

看起來有花枝招展的感覺

2公分大的偽火龍果--姬曇花果實

 ～113/07/01恬美農場生物多樣性:2公分大的偽火龍果--姬曇花果實～

老公說趕快去看

姬曇花葉上長一顆超迷你的火龍果！

基於好奇

且想知道它可不可以食用

自主學習發現

姬曇花很難得才會結出果實

有人吃過它的果實沒有落屎làu-sái

所以我把它吃掉了！

口感就是超迷你的火龍果！

姬曇花原生於瓜地馬拉和墨西哥

是仙人掌科植物

又名姫月下美人、小葉曇花

由於白天開花略有清香非常討喜

剪下葉子阡插就可繁殖

是民宿來客索取第一名的人氣花卉

所以那些從民宿分養姬曇花的好朋友

您帶回去的姬曇花有可能結果實呢！吃了不會落屎！