2025年12月24日 星期三

真正的恬美咖啡~

 ~114/12/24真正的恬美咖啡~



產地在海拔100公尺河階面上的恬美農場

品種應該是鐵皮卡(咖啡葉略有波形)

今年11月時分三批次採集共2,668克咖啡鮮果

日曬21天(冬季)後剩下915克(約鮮果的1/3重量)

用料理機攪打去殼去皮後得到生豆470克

烘成熟豆為400克(約為生豆的85%)

真正的恬美農場咖啡一年的產量不到1磅


因為沒認真照顧咖啡樹

豆粒小(但今年竟然幾乎沒有蟲蛀)風味普普


因為經手多次(採收,翻曬,去殼,挑豆)感情放很多

喝下去的味道是感情多於豆味香啊~太辛苦了






謝老師的12月時光

 ~114/12/24謝老師的12月時光~



冬至前後晝短夜長

天亮得稍晚

冬季趁早健走龍山常能看到山谷裡的低空雲海

若想看到日出

謝老師就打手電筒出門


最近到關廟買了2支新的藤條

因為打壞一支了


蛇類不冬眠

加減會遇到

隨身要帶裝備我有










謝老師的11月時光

 ~114/12/24補記謝老師的11月時光~



民宿上坡的農路旁有深排水溝

會堆積山上流下的泥沙

加上落葉沉積

會變成沃土


因此每隔一段時間謝老師就去挖土回來種東西或當育苗土

順便也清理排水溝


11月時他發現了灰白色的陸蟹

看起來像厚圓澤蟹(我猜的)

記上大功一支




















2025年12月15日 星期一

岡山社大食農教育增能研習:來恬美農場吃草吧

 ~114/12/15岡山社大食農教育增能研習:來恬美農場吃草吧~


這次研習除了咖啡手沖、賽風壺示範

咖啡知識講座和烘豆體驗外



食農教育在恬美農場的體驗

我發想了:來恬美農場吃草吧!

覺得有趣極了

任何長滿雜草的農場都可以實行這種課程


本來想用大地遊戲型式執行

但時間太短了

只好一邊導覽環境一邊直接採集

集合總採集煮出來的青草茶甘味順口

學員另外自己採集花葉創做香水茶




有人的願望清單想做麵包

於是配合吃草的主題

創作艾草貝果


我簡直是時間管理大師

讓大家忙個不停

我也轉個不停



14日晚上適逢雙子座流星雨

有人看到12顆流星!幸好沒槓龜!



15日下午意外的又帶大家導覽內門紫竹寺、朱一貴文化園區、七星墜地等三個地點

導遊終點採購花生糖

一起度過充實美好的二天

累歪歪但很快樂


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 7 天前 新功能
💛從星空到日出,一場充滿溫度與香草氣息的療癒之旅
這次來到恬美農場,真的被農場主人的熱情與用心的生活態度深深感動。這裡不只是一個農場,更像是一個有溫度的家。
【深度有趣的學習活動】 農場主人設計的活動非常有誠意。從「認識香草」、「認識咖啡及烘咖啡豆」的互動課程,都能感受到專業與熱誠,親手烘豆的體驗讓咖啡喝起來更有滋味!
【難忘的星空與日出】 這次運氣非常好,到訪當晚正逢流星雨,只要在頂樓抬頭就能看見流星劃過夜空,極其震撼。隔天早晨,還能跟著農場主人一起散步迎接日出,看著陽光灑在農場上,那份平靜與感動難以言喻。
【美食與咖啡】 早餐非常豐富且美味,看得出食材的用心。特別是農場主人製作的麵包,超好吃!推薦這裡的咖啡,香醇好喝,是咖啡愛好者絕對不能錯過的亮點。
這裡的每一處細節都充滿主人的熱情。如果你在尋找一個可以體驗大自然、學習新知並徹底療癒身心的地方,恬美農場絕對是首選!

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 1 週前 新功能
真正的民宿精神在這裡看到了!老闆像接待朋友般親切的介紹內外環境,是一個真的可以不使用3c設備跟電視也覺得時光飛逝的世外桃源,品咖啡看星星看日出日落,還有女主人用心的食物森林,男主人親自烘焙醉人的咖啡香。
3 則評論 • 6 張相片
 1 週前 新功能
在鄉間小路隱藏的世外桃花源
滿滿的自然綠意和清新氣息

熱情的民宿主人介紹了各種植物給我們認識,還能自己就地取材採集泡出獨一無二的花草茶
很喜歡芳香萬壽菊 帶著柑橘甜甜的果香調
不過薄荷葉太過搶戲 明明只加了一兩片就搶著當花茶的主角了🤣還是好喝👍

頂樓席地而坐 抬頭便能觀賞雙子座流星雨(看到五顆 許下五個願望🙏)及辰起看日出 依稀能聽到附近傳來的國軍起床號
早餐在鋼琴聲中啜飲莫札特咖啡 配上手作的桂圓麵包 在忙碌的生活中是極爲難得的寧靜體驗

有機會再帶家人一起遊玩!感謝招待~
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 1 週前 新功能
✨好吃、好喝又好玩的一級棒民宿!
有淡淡桂花香迎接我們的到來,熱心又親切的民宿主人的招待。
☕️喜歡喝咖啡的人會超愛,有超好喝的咖啡~
🍞喜歡麵包的人會很開心,有超美味麵包~
🌱喜歡香草植物還可來杯香草茶~

🍃與小孩漫步在農場,看到紫蘇小孩超級開心🥳是繪本《 小雞去外婆家 》小雞外婆請小雞幫忙摘紫蘇葉,煮紫蘇汁的紫蘇葉呢!

兩天一夜的住宿剛好遇到流星雨,主人很貼心的將頂樓整理的非常乾淨讓我們可以直接躺在地上看流星~ 生平第一次看到流星就是在這邊了⭐️

民宿內還有很多藏書,喜歡看書的人可以找個角落開始看書~

感謝民宿主人的用心~在農場、在民宿處處都是都他們的心血結晶~

剛離開民宿,小孩就說:我們下次要再來!

謝謝恬美農場~謝謝好客的主人💐

在地嚮導 • 5 則評論 • 38 張相片
 1 週前 新功能
🍃 在恬美農場,感受被綠意環繞的寧靜~

🌙 ☀️ 💫 夜晚躺在頂樓仰望雙子座流星雨, 清晨登上半山腰迎接日出, 在星空與晨光交會之間,體會生活最純粹的美好。

🥖🍵☕ 農場主人們真誠又親切,用心製作的麵包、香草茶與咖啡,都蘊含著細膩而真誠的溫度。

💛 真心推薦,值得再訪~
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