青木瓜低糖半乾式蜜餞

 ～113/06/26食育：青木瓜低糖半乾式蜜餞~

我的木瓜樹結實累累

卻攔腰折斷了

好多的青木瓜……

除了拿來做涼拌木瓜絲

炒青木瓜、木瓜腰果燉湯等

一時之間難以消化大量的青木瓜

因此自主學習

搜尋木瓜乾或蜜餞的各式做法

其中以民國81年嘉義試驗所的木瓜低糖半乾式蜜餞做法最符合我的需求

（截圖在貼文最後供參）

其作法詳述切片厚度和糖度多少的實驗結果

評價為切片0.8~1公分，糖度25%最佳

我直接操作但簡化內容

只加糖和檸檬汁（原配方為檸檬酸）

成品也很符合期待

新增木瓜加工新技能

武功更高強了～耶～耶～