~恬美農場生物多樣性:食物森林的野生黑木耳~
門口被我折斷的木瓜樹
大難不死
倒變成分叉為二個主枝結實累累
我們用鋸下來已放置近一年的小葉欖仁樹樹枝做撐木
没想到竟長了一堆野生黑木耳
夏季多雨的季節
在枯木上常可見野生的黑木耳
但雜工不淮我採來食用
基於食物森林的理念
可以食用的植物當然要採集來用
答案是曬過太陽後再重新泡開就可安心食用
野生木耳可食用
但「新鮮現採」的木耳卻是有毒的
因為鮮木耳含有一種叫卟啉的光感物質
人食用後經太陽照射，會出現紅斑、水腫、丘疹
或頭痛、頭昏、發燒、噁心、腹瀉等中毒症狀
但黑木耳經曝曬後大部分的卟啉就會被分解了
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