2021年12月10日 星期五

拉都希氏赤蛙

~恬美農場生物多樣性:拉都希氏赤蛙~
拉都希氏赤蛙背側摺粗厚明顯,又稱闊褶蛙,背部皮膚粗糙,為紅褐色或棕褐色,腹側有大黑斑。繁殖期為全年,內鳴囊,所以叫聲小而細長
第一次認識拉都希氏赤蛙
 是在新砌生態池的那年冬季
 適值寒流來襲
 老公說:奇怪~青蛙怎麼會搞3P?
自主學習後發現
 青蛙都是大近視
 雄蛙常看到「黑影就開槍」
 死命的抱住對方
 有時還會抱到雄性蛙
 雄蛙會發出不同於求偶聲的「釋放聲」
 叫對方「卡緊放開我」
 拉都希氏赤蛙很愛抱抱 
 所以有相對肥健的前肢(仔細看一下哦)
 有些雌蛙被太多隻雄蛙抱著
 有時竟然被窒息死亡呢

 上回誤入六龜觀光協會辦理的夜間生態導覽
 恰好老師有抓到拉都希氏赤蛙
 教我們怎麼抓青蛙來解說
 上週除草時
 幸運的在白天遇到一隻拉都希氏赤蛙
 (名字叫「拉肚子吃西瓜」就背起來了) 
 就來現學現賣~~~來哦~

拉都希氏赤蛙的小蛙,還看得到蝌蚪期的尾巴


2021年12月9日 星期四

蘿蔔乾:窮人的人蔘~作法分享

 ~蘿蔔乾:窮人的人蔘~作法分享~

白天曬日光,晚上曬月光的白玉蘿蔔,早上還看日出呢!晨光中的白玉蘿蔔乾充滿了季節詩意


大學同學在美濃種的白玉蘿蔔收成了
送來三大袋
趁新鮮用鹽醃、曬乾
製成風味十足的蘿蔔乾
玻璃屋裡充滿季節的香氣
一條白玉蘿蔔剖成半
加上大量的鹽
蘿蔔出水後
用大石頭壓半天
反覆三次
再晾曬六天
曬得很乾
把體積縮得很小以利收存
填充在原先用來裝黑橄欖的罐子裡
看起來果然像極了人蔘~
俗話說「秋季蘿蔔賽人蔘」
(其實就是現代吃當季的概念嘛)
蘿蔔的糖化酵素和芥子油成分對人體消化大有稗益
澱粉酶與粗纖維可加快腸胃蠕動
也有止咳化痰的作用
本草綱目稱之為「蔬中最有利者」呢
做法可參恬美農場部落格記錄
1081118阿美的「食驗室:做白玉蘿蔔乾

感謝同學送來自己在美濃種的白玉蘿蔔三大袋

清洗削掉不良處,剖半備用

一條白玉蘿蔔剖成半
加上大量的鹽
蘿蔔出水後
用大石頭壓半天
反覆三次

壓過三次脫水的白玉蘿蔔,體積變小變軟了

條條排列,享受季節限定的農家樂

當初設計曬衣架的間距,一部分就是為了方便晾曬農產品

在看日出的"窮人人蔘"們,充滿季節的香氣和美感

填充在原先用來裝黑橄欖的罐子裡
當作回禮來和朋友共享季節滋味
竟然約有近20條白蘿蔔的量!
看起來果然像極了人蔘~