做白玉蘿蔔乾

~1081118阿美的「食驗室」：做白玉蘿蔔乾

壓製一晚的蘿蔔，剛晾出來曬日出

曬過4天的蘿蔔乾

種下的白玉蘿蔔已經超過45天了
但看起來長得還不夠大
捨不得採收
之後發現吃起來很苦（因為不削皮）
因此不適合拿來炊煮
只能做來醃製

在網路上爬文之後
學習製作蘿蔔乾
夠辣夠苦的蘿蔔做成蘿蔔乾一定味道很濃郁
真是期待....
曬蘿蔔乾很有季節詩意呢！

輕鬆拔就拉起蘿蔔，不好拔的，鐵定是歪哥形狀，或不只一條主根

這些是第一批正常時間採收的白玉蘿蔔，還是矮肥型

這根歪哥的白玉蘿蔔好像美人腿.....

種植超過45天的白玉蘿蔔，開始變老變苦了

將白玉蘿蔔洗淨切成長條

挫鹽後，白玉蘿蔔出很多水

綁起來，準備壓一個晚上

用裝滿水的桶子取代石頭來重壓

壓一個晚上後，又擠出一堆水來

當初設計曬衣架的間距，一部分就是為了方便晾曬農產品

曬蘿蔔乾很有季節詩意呢！